Människor i Medelhavet använder ett överflöd av färska örter och kryddor i sin matlagning. Förutom att ge smak, färg och arom, ger örter och kryddor även hälsofördelar till dina måltider.
Tänk på din egen kost. Brukar du använda mycket örter och kryddor i din matlagning, eller är du mest beroende av salt och peppar? Om du inte använder många kryddor är ditt medelhavsmål att laga mat med fler av dem, både för hälsofördelarna och för att skapa fantastisk smak i din mat.
Örter är känsliga, så du vill vara säker på att du förvarar dem på rätt sätt för att behålla sin bästa smak och deras näringsvärde.
Använd dessa tips för förvaring:
Färska örter: Använd dem omedelbart. Precis som frukt och grönsaker, ju längre färska örter sitter kvar, desto mer näringsämnen förlorar de. Förvara dem i perforerade påsar i kylen i upp till fyra dagar.
Torkade örter och kryddor: Använd dem inom ett år efter köpet. Förvara dem i lufttäta behållare borta från värme och ljus. Du kanske vill anteckna ditt inköpsdatum på etiketten; Det är verkligen lätt att glömma hur länge den där högen med kryddor har legat i ditt skåp.
Ett sätt att säkerställa att örter och kryddor inte ligger för länge på hyllan är att använda dem generöst i din matlagning. Om du får slut på örter var sjätte månad eller så, är du på rätt väg! Det är ett bra problem att ha.
Du kan också överväga att ha en trädgård för färska örter om du kommer att använda dem ofta. Färska örter är dyra i mataffären och de är relativt lätta att odla, även i en stadsträdgård på din veranda.
Att hitta ett sätt att öka örterna och kryddorna i din kost, oavsett om du för närvarande använder en måttlig mängd eller ingen alls, är en utmärkt idé. Att göra det tillför massor av smak utöver hälsoförmånerna, så det är verkligen en win-win-situation. Här är några förslag för att få i dig mer örter och kryddor i din kost:
Lägg till rikliga mängder örter till dina grytor, soppor och chili. Var inte blyg.
Använd färska basilikablad i smörgåsar, eller bred ut ditt bröd med en basilikapesto istället för med majonnäs.
Krydda en tonfisk- eller kycklingsalladsmörgås med lite curry, gurkmeja och ingefära.
Låt färsk mynta, skivad gurka och citron sitta i en kanna vatten i fem till tio minuter för en uppfriskande drink.
Blanda färsk mynta i din nästa fruktsallad.
Strö färsk koriander eller basilika över svarta bönor och ris för en snabb måltid.
Toppa din äggröra med din favoritörtkombination.
Sparka upp dina sallads- och grönsakssallader med koriander och dill.
Tillsätt färsk dill till fisken.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
