Hur man lagar lätta bitar på en studentbudget

Om du letar efter tråkiga smörgåsar, leta någon annanstans. Här är några idéer för att laga några originella lätta bitar på den studentbudgeten. Dessa är läckra och billiga!

Grillade grönsakstortillas

Vegetarvänligt och gott, det här receptet kan se ut som att det tar ett tag att förbereda, men ugnen gör allt det hårda arbetet. Dessa tortillas är fantastiska med hummus.

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Serverar: 2

1 röd paprika, urkärnad och skivad i strimlor

1/2 zucchini, skivad i cirklar

1/2 aubergine, skivad i cirklar och sedan hackad i små bitar

1/2 rödlök, skalad och hackad i små bitar

6 körsbärstomater

Olivolja

4 tortilla wraps

Hummus, om så önskas

Sätt på ugnen till 180°C.

Lägg de förberedda grönsakerna på en bakplåt och häll en rejäl mängd olivolja över dem, skaka plåten för att täcka dem väl.

När ugnen är varm, rosta grönsakerna i 30 minuter, rör om halvvägs.

Fem minuter från slutet, förbered wraps enligt paketets instruktioner.

Använd ugnshandskar, ta ut bakplåten från ugnen och lägg grönsakerna i mitten av de varma tortillawraperna. Skeda över lite hummus och slå in.

Per portion: Kalorier 550 (från fett 209); Fett 23,2 g (mättad 3,2 g); Kolesterolspår; Natrium 595mg; Kolhydrat 71,9 g (kostfiber 5,2 g); Protein 13,3g.

Honung och dragon kyckling på rostad ciabatta

Den här lunchen är billig, lätt att göra, och det bästa av allt är att den smakar fantastiskt. Du kommer att imponera på dem som tidigare tvivlade på dina matlagningsfärdigheter.

Var noga med att tvätta händer och kniv efter hantering av kött.

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Serverar: 1

2 stora skedar honung

3 matskedar olivolja

Stor nypa torkad dragon

Pressa en halv citron

Salt och peppar

1 kycklingbröst, skuren i lagom stora bitar

1 ciabatta, halverad

Häll honungen i en skål och tillsätt olivolja, dragon och citronsaft och smaka av med salt och peppar. Tillsätt kycklingen och blanda väl. Låt kycklingen marinera i 15 minuter. Under tiden sätter du på grillen till full effekt.

När grillen är varm, lägg kycklingbitarna på en grillplåt under grillen.

Vänd kycklingen regelbundet för att se till att den blir gyllenbrun på alla sidor och täck med eventuell överbliven marinad. Detta ger mer smak åt köttet och hjälper till att hålla det fuktigt. När varje sida är brun, kontrollera en bit genom att skära upp den. Det ska vara helt vitt inuti.

Ta bort kycklingen från grillen och ersätt med den skivade ciabattan. Lägg tillbaka under och grilla tills de fått lite färg (ca 2 minuter).

Lägg den grillade ciabattan på en tallrik och toppa med den grillade kycklingen.

Per portion: Kalorier 1078 (från fett 479); Fett 53,2 g (mättad 8,2 g); Kolesterolspår; Natrium 730mg; Kolhydrat 75,4 g (kostfiber 2,4 g); Protein 74,5g.

Naan Bröd Pizza Strips med Mint Yoghurt Dip

Dessa hemgjorda skivor har en indisk naanbrödsbotten. De passar utmärkt till en mintyoghurtdipp.

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Serverar: 1

En liten näve färska myntablad, hackade

2 stora skedar naturell yoghurt

1 naan bröd

1/2 burk soltorkad tomatpesto

1/2 paket mozzarella, skuren i skivor

Sätt på ugnen till 200°C.

I en skål, rör ner den hackade myntan i naturyoghurten.

Bred ut den soltorkade tomatpeston över naanbrödet och toppa med mozzarellaskivorna.

Sätt in i den förvärmda ugnen och grädda tills mozzarellan har smält. Ta bort från grillen och skär i strimlor. Servera med myntyoghurten.

Per portion: Kalorier 1032 (från fett 536); Fett 59,5 g (mättad 19,8 g); Kolesterolspår; Natrium 2367mg; Kolhydrat 87,6 g (kostfiber 7,1 g); Protein 36,6g.