Även om en livsmedelsetikett inte visar några uppenbara källor till gluten, kanske du vill kontrollera med tillverkaren för att se till att din mat inte har några dolda källor.
De flesta produkter har ett avgiftsfritt telefonnummer listat direkt på förpackningen. (Ta en mobilshopping så att du kan ringa där och då.) När du ringer numret får du ofta kontakt med någon som faktiskt vet vad du pratar om, och företaget skickar vanligtvis en hel massa kuponger till dig dess produkter. Faktum är att tillverkaren ibland skickar dig en lång lista över sina glutenfria varor.
För det mesta är allt du behöver säga när du ringer: "Jag skulle vilja ta reda på om din produkt är glutenfri", och de vänliga kundtjänstrepresentanterna vet exakt vad du pratar om. Ibland är det dock hjälpsamt och till och med nödvändigt att vara specifik. Säg, "Jag ringer för att se om den här produkten är glutenfri, vilket betyder att den inte innehåller vete, råg, korn eller havre." Du kan utbilda en person till om gluten.