Den gyllene regeln när man sätter ihop en sallad är att använda färska råvaror. Ju fräschare ingredienser, desto godare sallad! Färska råvaror smakar inte bara bättre, utan näringsvärdet är högre.
Basen i en sallad ska alltid vara något grönt, så välj bland olika salladssallad som romaine, isberg, rucola, radicchio, mangold, spenat, smörhuvudssallad eller vad det nu är för färskt grönt. Välj en knaprig sallad som isberg och blanda den med ett mjukt blad som rucola. Skölj och torka salladsbladen noggrant. När du har en god tallrik med färskt grönt kan du börja ge mervärde till din sallad.
Lägg sedan till färg. Prova att lägga till tomater, skivad röd eller gul paprika, rödlök eller morötter. Du kan fylla på grönsaker genom att lägga till skivad gurka, sockerärter eller skivad selleri.
När du har lagt till de flesta grönsakerna, välj något som ger smak som oliver eller ostar som parmesan eller fetaost och några färska örter som basilika, persilja, mynta eller koriander.
I det här skedet har du det mesta av en god sallad, men för att öka konsistensen, lägg till lite crunch. Hela chiafrön kommer att göra just det, så fortsätt och strö lite över dina färska grönsaker. Andra krispiga inslag som alltid är ett bra tillskott är pinjenötter, hasselnötter, solrosfrön och pumpafrön.
Allt som återstår att göra är att klä upp den! Så, blanda tre delar olivolja med en del vinäger (som balsamvinäger eller rödvinsvinäger), och tillsätt lite honung och senap. Krydda dressingen med salt och peppar och rör om ordentligt eller skaka om den ligger i burk. Klä din sallad, och du kan inte förlora! Du får en utsökt, fräsch, näringsrik sallad som är fantastisk för sig själv eller serveras tillsammans med en huvudmåltid.