Du kan använda konserverade hallon och blåbär för att göra smoothies eller pajer, och de är ett sött tillskott till havregryn. När du konserverar och konserverar bär vill du ha perfekta hela bär som inte är mjuka eller mosiga.
Konserverade hallon
Med mjuka bär, som hallon, pojkbär och björnbär, behöver du inte koka bären innan konservering. Placera dem helt enkelt i dina konservburkar och häll varm sirap över dem. Det här receptet förklarar hur man kan burka hallon, men du kan använda det för att burka andra mjuka bär på samma sätt. För sötare konserverade bär, använd medium sirap.
Förberedelsetid: 15 minuter
Bearbetningstid: Pints, 15 minuter; liter, 20 minuter
Utbyte: 8 pints eller 4 quarts
12 pund hallon
Sockersirap, lätt
Förbered dina konservburkar och tvådelade lock (lock och skruvband) enligt tillverkarens instruktioner.
Håll burkarna och locken varma.
Tvätta bären försiktigt i kallt vatten för att stelna dem och ta bort eventuella stjälkar eller skal. Koka upp sockerlagen under tiden.
Packa bär löst i dina förberedda burkar och häll kokande het sockersirap över dem, lämna 1/2-tums headspace.
Släpp eventuella luftbubblor med ett icke-reaktivt redskap, tillsätt mer sockersirap vid behov för att bibehålla rätt utrymme. Torka av burkens kanter; försegla burkarna med de tvådelade locken och dra åt banden för hand.
Bearbeta de fyllda burkarna i en vattenbadburk i 15 minuter (pints) eller 20 minuter (quarts) från kokpunkten.
Ta bort burkarna från burken med en burklyftare. Lägg dem på en ren kökshandduk borta från drag.
Efter att burkarna har svalnat helt, testa tätningarna. Om du hittar burkar som inte har förseglat, kyl dem och använd dem inom två veckor.
Per 1/2-kopps portion: Kalorier 138 (från fett 8); Fett 1 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 0 mg; Kolhydrater 34g (kostfiber 12g); Protein 2g.
Konserverade blåbär
När du kan hårda bär (som blåbär och tranbär) kokar du ihop bär och socker innan du fyller burkarna. Det här receptet visar hur du kan kan blåbär. Följ samma anvisningar för alla andra typer av hårda bär. För sötare konserverade bär, använd medium sirap.
Förberedelsetid: 20 minuter
Bearbetningstid: Pints, 15 minuter; liter, 20 minuter
Utbyte: 8 pints eller 4 quarts
10 pund blåbär
Sockersirap, lätt
Kokande vatten
Förbered dina konservburkar och tvådelade lock (lock och skruvband) enligt tillverkarens instruktioner.
Håll burkarna och locken varma.
Tvätta bären försiktigt i kallt vatten för att stelna dem och ta bort eventuella stjälkar eller skal.
Mät upp bären i en kastrull och tillsätt 1/2 dl socker för varje liter bär. Koka upp blandningen på medelhög värme och rör om då och då för att förhindra att den fastnar.
Koka upp vatten för din reserv i en stor gryta.
Häll de varma bären och vätskan i dina förberedda burkar, tillsätt kokande vatten om det inte finns tillräckligt med vätska för att fylla burkarna, vilket lämnar 1/2-tums utrymme.
Släpp alla luftbubblor med ett icke-reaktivt redskap, tillsätt mer bär och vatten efter behov för att bibehålla rätt utrymme. Torka av burkens kanter; försegla burkarna med de tvådelade locken och dra åt banden för hand.
Bearbeta de fyllda burkarna i en vattenbadburk i 15 minuter (pints) eller 20 minuter (quarts) från kokpunkten.
Ta bort burkarna från burken med en burklyftare. Lägg dem på en ren kökshandduk borta från drag.
Efter att burkarna har svalnat helt, testa tätningarna. Om du hittar burkar som inte har förseglat, kyl dem och använd dem inom två veckor.
Per 1/2-kopps portion: Kalorier 124 (från fett 3); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 2 mg; Kolhydrater 32g (kostfiber 6g); Protein 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
