Hur man identifierar mejeriprodukter på livsmedelsetiketter

För att framgångsrikt undvika mejeriprodukter måste du vara välinformerad, vilket inkluderar att ha en god förståelse för vad du ska leta efter och hur du läser livsmedelsetiketter. Att vara mejeri smart innebär också att vara kunnig på förändringar som kan inträffa då och då i produktformler och att få den information du kan behöva om dessa produkter från livsmedelsföretag.

Om du är känslig för mejeriingredienser av någon anledning, vill du vara vaksam och ta med alla dina goda detektivkunskaper när du bestämmer dig för vad du ska äta. Du måste inte bara leta efter de uppenbara mejerikällorna, utan du måste också fånga förekomsten av även mindre källor. Det första du kan avgöra om ett livsmedel är mjölkfritt är på produktens ingrediensetikett. Livsmedelsetiketter krävs för att notera alla ingredienser som ingår i en produkt under tillverkningen.

I allmänhet, när det gäller livsmedelsetiketter, är kort bra. Det beror på att livsmedel med korta ingredienslistor tenderar att vara livsmedel som är mindre bearbetade och som ligger närmare deras naturliga tillstånd. Med andra ord tenderar de att ha färre tillsatser och biprodukter som kan vara derivat av mejeriprodukter. Vanligtvis, men inte alltid, innebär en kort ingredienslista också att det är lättare att ta reda på vad som finns i förpackningen.

När du hämtar en livsmedelsprodukt och läser dess etikett, var uppmärksam på dessa frågor också:

• Ingrediensernas ordning: Livsmedel listas i ordning efter deras dominans i produkten. Ingredienserna som anges först finns i de största proportionerna i den produkten. Livsmedel som listas nära slutet finns i mindre mängder.

  Att känna till ordningen på ingredienserna kan hjälpa dig att bestämma om du vill äta en viss mat. Du kanske inte vill äta ett livsmedel där en mejeriprodukt är den första ingrediensen, men du kanske inte har något emot det om den ingrediensen är i slutet av listan. Till exempel, om skummjölk listas först, vet du att den dominerande ingrediensen i den produkten är mjölk. Men om skummjölk är listad sist i en lång rad ingredienser, är den troligen närvarande i en mycket liten mängd. Beroende på dina skäl för att leva mjölkfritt kan det vara okej att du äter produkten.

• Potentiella allergener: Sedan kongressen antog Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act från 2004, måste ingredienser för vilka källan är ett stort livsmedelsallergen tydligt identifieras på livsmedelsetiketten.

Mejeriingredienser måste identifieras inom parentes efter ingrediensens namn eller omedelbart efter eller bredvid ingrediensen i ett särskilt uttalande som innehåller ordet "innehåller". Till exempel kan vassle vara listad på etiketten som "vassle (mjölk)" och andra förpackningar kan säga "Innehåller mjölk och soja."

Du kan också se formuleringar på etiketterna som indikerar risken för oavsiktlig korskontaminering av livsmedel med allergener. Till exempel kan en produkt som bearbetas på utrustning som ibland används för att bearbeta livsmedel som innehåller ett livsmedelsallergen innehålla texter på etiketten som "Tillverkad på utrustning som också används för att producera mejeridrycker."

Var medveten om att livsmedel som märkts före 1 januari 2006 inte behövde följa 2004 års lag och inte vara skyldiga att ha ersättningsetiketter. Det är möjligt att gammal mat ligger kvar på hyllorna i ditt hem eller i butiker. Om dessa produkter innehåller mjölk eller mjölkbiprodukter kanske det inte är uppenbart för dig genom en snabb genomsökning av ingredienslistan. Så om du är särskilt känslig eller strikt med din kost, var noga med att läsa matetiketter noggrant i denna typ av situation.

Om du inte kan läsa etiketterna på en livsmedelsprodukt och inte riktigt kan avgöra om en maträtt innehåller mejeriprodukter, använd en hälsosam dos av försiktighet vid dina matval. Detta råd är särskilt klokt om du äter hemifrån och inte har en meny eller produktetikett som vägleder dig. Serveringspersonal på restauranger gör ibland misstag eller kanske inte vet att det krämiga inuti pastan faktiskt är smält ost. Så låt sunt förnuft vara din guide.