Hur man identifierar mejeriet i din kost

Att dricka mjölk och äta mejeriprodukter har för de flesta varit ett sätt att leva sedan de var unga. Så att gå över till en diet utan mejeriprodukter kan innebära vissa utmaningar. Först måste du vara medveten om de stora mejeriprodukterna du äter varje dag, och sedan måste du ta reda på hur du ska undvika dem. Nästa nivå av medvetenhet inkluderar att förstå vilka livsmedel som innehåller mindre uppenbara källor till mejeriingredienser och att börja undvika dessa också.

Att bli mjölkfri innebär att du måste utesluta mjölk, ost, glass, gräddfil, yoghurt och andra mejeriprodukter från din kost. Lätt nog, eller hur? Inte nödvändigtvis. Innan du kan utelämna mejeriet och ersätta det med icke-mejeriprodukter måste du först upptäcka mejeriprodukterna.

Efter att du har upptäckt mejeriet måste du bestämma hur du vill ersätta de uppenbara källorna. När du tänker efter lägger du förmodligen mjölk, ost och andra mejeriingredienser i ett stort antal av de livsmedel du äter varje dag. Till exempel, det är mjölken på flingorna, den rivna osten på dina nachos och den smälta mozzarellan och ricottan i lager i din lasagne.

Andra mejerikällor är dock svårare att se. Vissa är komponenter i mejeriprodukter som tillsätts som mindre ingredienser i många bearbetade livsmedel. Kasein i margarin eller sojaost är ett exempel. Skummjölksfasta ämnen som tillsätts till en brödlimpa eller färdig piecrust är en annan.

Du är förmodligen bekant med de främsta mejeribovarna. Gå bara igenom någon mataffärs kylskåp mejeriavdelning, och du kan se de flesta av dem. För att få en tydligare uppfattning om vad dessa produkter är, ta en mental inventering av alla sätt du använder mejeriprodukter i din kost. Ännu bättre, skriv ner dem på papper. Ett bra sätt att börja är att gå igenom listan över vanligaste mejeriprodukter en i taget och tänka på alla rätter som varje ingrediens används för att göra.

Tänk till exempel på de många sätt du använder följande produkter:

• Ost: Du kan använda den för att göra grillade ostmackor eller cheeseburgare, för att smälta över din broccoli eller nachos, för att äta med kex och för att strö över din pasta eller sallader.

• Komjölk: Du kan använda den för att göra pannkakor och kakor (och för att doppa dina kakor i!), gräddsoppor, makaroner och ost, hemgjord glass, jästrullar och pudding. Du kan också hälla det över din flingor eller i ditt kaffe.

• Glass: Du njuter sannolikt av tårta och glass, glassflöten, glassstrutar och glass, milkshakes och skopor direkt från kartongen.

• Gräddfil: Du toppar förmodligen bakad potatis, pierogies (som i sig inte alltid är mjölkfria), burritos och nachos med denna populära mejeriprodukt. Du kan också använda den för att göra dips, cheesecake eller bakverk.

• Yoghurt: Det är ett populärt mellanmål och du kan använda det för att baka, för att toppa en burrito eller för att göra en granolaparfait eller smoothie.

• Pålägg: Dessa produkter, som smör, margarin och blandade pålägg, täcker något annat, som en bit bröd.

• Grädde: Det är smörfettsskiktet skummat från komjölk. Den är rik på mättat fett och innehåller även små mängder laktos och mjölkproteiner.

• Half-n-half: Det är halvgrädde-och-halvmjölksprodukten för kaffedrickare. Vissa människor gillar det på sin havregryn eller jordgubbar också.

• Vispad grädde: Den görs genom att visp eller vispa luft till grädde som har en hög smörfetthalt. Vispar du inte din egen grädde för hand eller med elmixer köper du den förmodligen färdig att använda på burk.

När du har gjort en inventering av vad du äter kan du börja utarbeta en plan för att hitta alternativ och arbeta in dem i din rutin.