Att äta ute är en oundviklig och njutbar del av vår kultur. Men när du är engagerad i en Paleo-diet, blir det något av en utmaning - även om en du kan möta med lite eftertanke och information.
Att göra medvetna val
Här är några tips som hjälper dig att vinna över din server och få den information du behöver för att göra Paleo-vänliga val:
-
Ring i förväg. Var inte rädd för att fråga efter det du behöver; människor är ofta glada att ta emot dig, särskilt om det innebär återkommande affärer.
-
Fråga om gluten. Även om glutenfria alternativ fortfarande kan involvera spannmål, är en glutenfri meny en bra utgångspunkt för att ställa frågor och hitta måltider som inte innehåller glutinösa spannmål.
-
Säg "nej" till gratisprodukterna före måltiden. När servern levererar snacks som bröd eller chips till din meny, le och säg "Nej, tack."
-
Fråga om oljor. De flesta restauranger använder rapsolja för sina stekhällar, stekpanna, fritering och sallader. Om du vet att du är känslig för oljor som innehåller mycket omega-6-fettsyror, hoppa över all mat som tillagas i rapsolja.
-
Gör byten. Du kan alltid byta sidorätter - be om en sida av frukt istället för potatis till frukost, till exempel - eller be om en dubbel beställning av goda saker som grönsaker.
-
Bli kreativ. Begär att såser serveras ovanpå grönsaker istället för pasta, eller be om smörgåsfyllningar på en salladsbädd istället för mellan bröden.
-
Kontrollera förbandet. Fabriksgjorda salladsdressingar är ökända för att innehålla dolda sockerarter, soja och majs, så fråga din server om salladsdressingen. Om den är kommersiellt tillverkad, välj istället vinäger eller citronsaft och extra virgin olivolja till din sallad. Beställ vilken dressing du än väljer på sidan så att du kan kontrollera din portion.
Hantera restaurangmenyn
Om du är flitig och ställer många frågor kan det vara en rolig och trevlig upplevelse att äta på en restaurang. Kom ihåg: Du siktar inte på perfektion. Gör bara ditt bästa och slappna av och njut av din mat.
Glöm misshandlade och krispiga och leta efter dessa tillagningsmetoder och beskrivningar för att hitta de mest Paleo-vänliga valen på menyn – och kom ihåg att ställa förtydligande frågor till din server för att verifiera ingredienser och tillagningsmetoder.
-
Bräserad
-
Stekt
-
Grillad
-
Vattenbad
-
Rostad
-
Sauterade
-
Rökt
-
Sous vide
-
Ångkokt
Akta dig för soppor och grytor. De kan vara en tillfredsställande one-stop-källa för kvalitetsprotein och grönsaker, såvida inte kocken förtjockar dem med en mjölbaserad roux eller lägger till grädde för en jämn konsistens. Ställ många frågor om soppor och grytor, inklusive om de innehåller soja, mjöl, andra spannmål eller mejeriprodukter.
Var nyfiken! Termer som salsa och relish indikerar vanligtvis färska grönsaker tärnade och slängda tillsammans med kryddor för att ge pigga till kött och grönsaker, vilket betyder att de kan vara Paleo-vänliga. Men dessa kryddor kan också innehålla tillsatt socker, soja och vete, så ställ många frågor innan du gräver i dig.