Om du planerar en högrevsstek till julmiddagen är Yorkshire pudding ett perfekt tillbehör. Yorkshire puddingsmet kan också användas för att göra popovers. Du kan servera antingen för att suga upp saften från din rostbiff.
Yorkshire pudding
Specialutrustning: 12-kopps muffinsform
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 12 popovers
1/4 kopp reserverat nötköttsfett eller smält osaltat smör
4 stora ägg
1-1/2 dl mjölk
1-1/2 koppar universalmjöl
1/2 tsk salt
Värm ugnen till 450 grader. Förbered en 12-kopps muffinsform.
Dela nötfettet i muffinsformarna och ställ in formen i ugnen för att värma upp.
Vispa ihop ägg och mjölk i en 4-kopps måttbägare eller en skål med pip. Sikta mjöl och salt rakt ner i skålen och vispa tills det är slätt.
Dela försiktigt smeten i muffinsformarna, fyll cirka två tredjedelar. Se upp för sputtering hett fett!
Grädda i 20 minuter utan att öppna ugnsluckan; vrid ner ugnen till 350 grader. Grädda i ca 15 minuter till, eller tills den är gyllenbrun. Servera omedelbart.
Per portion: Kalorier 139 (från fett 63); Fett 7 g (mättad 3 g); Kolesterol 80mg; Natrium 133mg; Kolhydrat 14g (kostfiber 0g); Protein 5g.