Här är en annan twist på tranbärssås att prova på årets högtidsmiddagar. Spiced Cranberry Relish kräver kardemumma och kryddnejlika, ganska potenta kryddor med smaker som ger en rejäl punch. Du behöver bara lite.
Kryddad tranbärsrelish
Detta är en kryddad relish gjord med råa tranbär, apelsinskal och fruktkött, ananas och honung. Gör den dagen innan, eftersom smaken förbättras medan smaken sitter kvar.
Specialutrustning: Matberedare försedd med medelstor strimlingsskiva
Förberedelsetid: 8 minuter
Utbyte: 3 koppar
2 dl tranbär, färska eller frysta
1 navelapelsin, tvättad, delad i fjärdedelar, kärnade ev
3/4 kopp konserverad krossad ananas
2/3 koppar hackade rostade valnötter
1/2 kopp honung
1/2 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/4 tsk mald kardemumma
1/4 tsk mald kryddnejlika
Utrusta din matberedare med en medelstor strimlingsskiva. Strimla de rårörda tranbären och hela apelsinen, inklusive skalet. Skrapa blandningen i en mixerskål.
Blanda i resten av ingredienserna, packa i en lufttät behållare och ställ i kylen över natten. Håller sig i upp till en vecka, men äts bäst inom 3 dagar.
Observera att måttet på nötter gäller efter att de har hackats. Om du mäter upp 2/3 dl hela nötter och sedan hackar dem får du en helt annan mängd.
Per portion: Kalorier 27 (Från fett 9); Totalt fett 1 g (mättat 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 mg; Kolhydrater 5g (kostfiber 0g); Protein 0g.