Tranbär är förknippade med de måltider som vanligtvis serveras till Thanksgiving och jul. Färska tranbär är tillgängliga under höstmånaderna och de kompletterar smakerna från kalkon och andra fågelrätter. Denna tranbärscidersorbet är en intressant twist. Den är lätt att göra och fettfri.
Tranbärscidersorbet
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 41/2 timmars kylningstid
Utbyte: Cirka 1 liter
1-1/2 dl tranbärsjuice
1-1/2 dl äppelcider
1-1/4 dl socker
2 msk färskpressad lime- eller citronsaft
Kombinera tranbärsjuice, cider och socker i en medelstor kastrull. Vispa ihop och ställ över medelvärme, vispa då och då tills sockret lösts upp. Ta kastrullen från värmen och rör ner lime- eller citronsaft.
Häll blandningen i en ren behållare och kyl tills den är väldigt kall, minst 4 timmar eller över natten.
Häll blandningen i en glassmaskin och följ tillverkarens instruktioner.
Sorbeten kan serveras omedelbart eller skrapas ner i en lufttät behållare och kyls i frysen i 2 till 4 timmar för att stelna upp den.
Per portion (1/2-kopp): Kalorier 172 (Från fett 0); Totalt fett 0 g (mättat 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 6mg; Kolhydrater 44g (kostfiber 0g); Protein 0g;.
När du packar din glass eller sorbet i en behållare och fryser in den efter kärnning, mognar du desserten. Resten i frysen låter konsistensen stelna upp och smakerna smälter samman. Vissa gillar sin glass eller sorbet färsk från maskinen, andra föredrar den efter mognad. Håll ett minismakprov och se vilken du föredrar. Det är ett tufft jobb, men någon måste göra det.
Du kan göra denna sorbet med bara tranbärsjuice eller bara cider; hur som helst, det är en fantastisk semesterdessert.