Rik och len röd sammetstårta har många fans. Om du bakar den här tårtan för att göra julgranstårtan till din semesterfest behöver du två omgångar. Dess djupröda färg gör att den passar bra för det röda och gröna julens färgtema, men denna tårta kommer att framkalla ooh och ahhs när som helst på året.
Rödsammetstårta
3-3⁄4 dl siktat kakmjöl
1-1⁄2 msk kakaopulver
1-1⁄2 tsk salt
1-1⁄2 tsk bakpulver
1-1⁄2 msk vit vinäger
2-1⁄4 koppar granulerat vitt socker
3⁄4 kopp vegetabilisk olja
3 ägg
1-1⁄2 dl kärnmjölk
1-1⁄2 tsk rent vaniljextrakt
2 uns röd matfärg
Värm ugnen till 350 grader F. Smörj och mjöl en 9-x-13-tums kakform och ställ den åt sidan.
Kombinera kakamjölet, kakaopulveret och saltet i en stor skål och vispa ihop dem med en ballongvisp.
I en liten skål, lös upp bakpulver i vinägern. Rör om väl för att se till att bakpulver är helt upplöst.
I en stor skål, vispa ihop socker och olja tills det blandas. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats.
Tillsätt mjölblandningen till socker- och oljeblandningen i fyra tillsatser, omväxlande med kärnmjölken. (Börja och avsluta med mjölet.) Blanda varje mjöltillsats bara tills det är blandat.
Slå i vanilj och matfärg. Rör om bakpulverblandningen igen och vik ner den i smeten med en gummispatel.
Grädda kakan i 35 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut med fuktiga smulor fästa.