Det här receptet är lätt att montera, men det tar 40 minuter att laga, vilket ger dig tid att städa köket! Om du letar efter ostar som är kompatibla med den specifika kolhydratdieten (SCD), kan du använda cheddar, havarti, tegelost, Colby, Gruyère eller Swiss. Använd sojakräm så att gräddkanna inte separerar.
Kredit: ©brookebecker, 2011
Och hoppa inte över hålstickningen i pajskalet; det gör verkligen skillnad.
Tack till Colleen Robinson för hennes bidrag med denna aptitretare för hela familjen.
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid : 40 minuter
Utbyte: 6 portioner
3 äggvitor, vispade med en gaffel
2/3 dl kycklingbuljong, gärna ekologisk
1/4 kopp sojakanna
2 tsk färsk persilja, finhackad
1/2 tsk salt
1/4 kopp parmesanost
1 dl svamp, rensad och skivad
1/3 av ett 10-ounce paket fryst hackad spenat, tinad och dränerad
1/4 kopp salladslök (endast toppar), tunt skivad
9-tums fryst pajskal, ogräddat
Värm ugnen till 450 grader.
Vispa äggvitan med buljongen, sojakanna, persilja och salt i en skål. Avsätta.
Använd en gaffel för att sticka hål i botten av det frysta pajskalet. Grädda skorpan i 5 minuter och ta ut den ur ugnen.
Fördela spenaten över botten av skorpan och strö sedan salladslöken och svampen över spenaten. Häll äggblandningen över spenaten, löken och svampen och strö över parmesanen.
Grädda i 10 minuter och sänk sedan värmen till 325 och grädda i 25 minuter till. Det är gjort när man kan sticka en kniv i mitten och det inte kommer ut med rått ägg på.
Rengör dina svampar genom att borsta dem istället för att tvätta dem. Även om du kanske är benägen att tvätta en svamp som växer i sval, mörk, fuktig jord, insisterar kockar på att tvätt av svamp gör dem mosiga. Du kan köpa en svampborste eller fuska och köpa en billig, mjuk tandborste; borsta bort allt skräp och skär av den nedre biten, så är du igång.
Per portion: Kalorier 162; Fett 9,6 g (mättad 3 g); Kolesterol 4 mg; Natrium 635 mg; Kolhydrat 13,1 g (Fiber 1,1 g); Protein 6,6 g; Socker 3,2 g.