10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Hur man gör Mocha Pretzel Cookies
Dessa klassiska tyska kakor är roliga att göra och en riktig publikbehagare. De ser ut som de populära salta snacks, speciellt när de är dekorerade med grovt socker för att efterlikna utseendet av salt, men smakar härligt annorlunda.
Förberedelsetid: 1 timme och 20 minuter; inkluderar kylning
Gräddningstid: 11 minuter
Utbyte: 2 dussin
2 uns bittersöt eller halvsöt choklad, finhackad
2-1/2 koppar universalmjöl
1/3 kopp osötat holländskt bearbetat kakaopulver
2 tsk instant espressopulver
1/4 tsk salt
3/4 kopp plus 2 matskedar (1-3/4 pinnar) osaltat smör, mjukat
3/4 kopp superfint socker
1 stort ägg
2 tsk vaniljextrakt
Garnering
1 äggvita blandat med 2 tsk vatten
1/4 kopp kristallsocker
Smält chokladen i en dubbelpanna över hett vatten. Rör om ofta med en gummispatel för att säkerställa jämn smältning. Blanda ihop mjöl, kakaopulver, espressopulver och salt i en separat skål.
Använd en mixer och en stor skål, vispa smöret tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt sockret och blanda ihop till en jämn smet. Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.
I en liten skål, kombinera ägget med vaniljen och tillsätt till smörblandningen, blanda väl. Tillsätt de torra ingredienserna från steg 1 i tre steg, blanda väl efter varje tillsats.
Forma degen till en stock ca 2 tum bred. Slå in tätt i plast och låt svalna i minst 1 timme, tills den stelnar.
Värm ugnen till 350 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Skär stocken i 24 lika stora bitar, var och en ca 1/2 tum tjock.
Arbeta en degbit i taget samtidigt som de andra bitarna förvaras i kylen. Rulla varje bit till en boll och sedan till ett rep ca 12 tum långt och samma tjocklek som en penna. Vrid ändarna upp och över, korsa varandra och fäst dem vid basen och bildar en kringlaform.
Pensla toppen av varje kaka med äggviteblandningen och strö över kristallsocker. Använd en platt metallspatel för att överföra kakorna till plåten, lämna 2 tum mellan dem. Grädda i 11 till 12 minuter, tills den är fast.
Ta ut plåten från ugnen och överför kakorna från bakplåtspappret till kylande galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka eller frys för längre förvaring.
Per portion: Kalorier 160 (från fett 72); Fett 8 g (mättad 5 g); Kolesterol 27mg; Natrium 31mg; Kolhydrat 20g (kostfiber 1g); Protein 2g.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]