Fisk och skaldjur är inte bara en mager proteinkälla – det är också det bästa sättet att få i sig dina omega-3-fettsyror. Dessa fettsyror är fördelaktiga för hjärthälsa och ditt humör; de fungerar också som ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel. Det stora problemet är att många människor inte får i sig tillräckligt med omega-3 i kosten.
Även om det för närvarande inte finns något rekommenderat dagligt intag för fett, är ett acceptabelt dagligt intag cirka 1,1 gram per dag för kvinnor och 1,6 gram per dag för män.
Grillad pesto lax
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 10 till 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 pund vild lax
2 till 3 uns butiksköpt pesto
1/4 kopp soltorkade tomater (torkade och blötlagda i vatten), lätt hackade
Skölj laxen och torka den torr med hushållspapper. Lägg skinnsidan nedåt på aluminiumfolie och se till att folien är tillräckligt stor för att täcka fisken när du är klar.
Fördela peston jämnt över fisken i ett tunt lager.
Strö de soltorkade tomaterna över toppen.
Vik upp aluminiumfolien för att täcka fisken. Grilla på medelvärme i 10 till 15 minuter tills fisken flagnar. (Tillagningstiden beror verkligen på hur tjock din fisk är; se till att den inte är underkokt.)
Ta bort från grillen och servera genast.
Per portion: Kalorier 268 (från fett 137 ); Glykemisk belastning 0 (låg); Fett 15 g (mättad 3 g); Kolesterol 77 mg; Natrium 244 mg; Kolhydrat 3 g ( kostfiber 1 g ) ; Protein 29 g.
Vill du ha lättare att ta bort fisken från folien? Olja folien lätt innan du lägger fisken på den. Voilà! Enkel borttagning.
Lime räkor med mango/ananas brunt ris
Förberedelsetid: 15 minuter
Kyltid: 2 timmar
Tillagningstid: 4 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 msk rapsolja
1 tsk torkad ingefära
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk torkad krossad röd paprika
16 okokta jumboräkor, skalade och deveinerade
2 msk färsk limejuice
1 matsked sojasås med reducerad natrium
2 koppar kokt kortkornigt brunt ris (ca 1-1/4 koppar okokt)
1/3 kopp mango, hackad
1/3 kopp ananas, hackad
3 salladslökar, tunt skivade
För räkor: Vispa 1 msk rapsolja, 1/2 tsk ingefära plus vitlök och krossad röd paprika i en medelstor skål. Tillsätt räkorna, rör om och låt stå i marinaden, täckt, i 2 timmar i kylen.
För riset: Vispa den återstående matskeden rapsolja och 1/2 tsk ingefära, plus limejuice och sojasås, i en annan skål. Tillsätt det kokta riset, mango, ananas och lök; kasta väl. Täck ris- och mangosalladen och låt stå i rumstemperatur.
Värm grillen till medelhög värme. Trä 4 räkor på vart och ett av de 4 spetten. Grilla räkorna tills de precis är ogenomskinliga i mitten, cirka 2 minuter per sida.
Slå ihop ris- och mangosalladen i mitten av tallriken, toppa med de grillade räkspetten och servera.
Per portion: Kalorier 283 (från fett 80 ); Glykemisk belastning 12 (medium); Fett 9 g (mättad 1 g); Kolesterol 168 mg; Natrium 348 mg; Kolhydrat 29 g ( kostfiber 3 g ) ; Protein 21 g.
Att ånga ditt bruna ris i en risångare i stället för att koka det ger riset en lägre glykemisk belastning.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
