När du tänker på att gå ner i vikt och äta kyckling, går dina tankar omedelbart till bilder av ett segt, torrt, bakat kycklingbröst? Visst, vitt kött, benfri, skinnfri kyckling är det magraste sättet att gå för en måltid, men det betyder inte att din måltid måste vara torr och tråkig! Det finns många sätt att njuta av smakrikt fjäderfä och ändå få fördelarna med en lågkalorimåltid med lågt glykemiskt innehåll.
Vita bönor och kyckling chili
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 6 portioner
1 matsked extra virgin olivolja
1 schalottenlök, hackad
2 medelstora vitlöksklyftor, hackade
1 medelstor röd paprika, hackad
Två 15-1/2 uns burkar nordliga vita bönor, odränerade
En 4-ounce burk tärnad grön chili
1/2 tsk malen spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk torkad oregano
En 15-ounce burk kycklingbuljong
1/2-pund kokta benfria, skinnfria kycklingbröst (cirka 2 benfria bröst), skurna i 1/2-tums bitar
2 msk färsk limejuice
2 matskedar koriander
Hetta upp olivoljan på medelvärme i en soppgryta. Tillsätt schalottenlök, vitlök och paprika och fräs i 5 minuter.
Rör ner de vita bönorna, chili, spiskummin, chilipulver, oregano och kycklingbuljong.
Låt det hela koka upp. När chilin har kokat, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Rör ner den uppskurna kycklingen och låt sjuda i 10 minuter till, eller tills chilin är klar att serveras.
Rör ner limejuice och koriander precis innan servering.
Per portion: Kalorier 204 (från fett 50 ); Glykemisk belastning 8 (låg); Fett 6 g (mättad 1 g); Kolesterol 34 mg; Natrium 1057 mg; Kolhydrat 26 g ( kostfiber 8 g ) ; Protein 21 g.
Om chilin blir för tjock för din smak, fortsätt och tillsätt 1 kopp kycklingbuljong, öl eller vatten för att tunna ut den lite.
Fry vitlökskyckling med quinoa
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 dl kycklingbuljong
1 dl okokt quinoa
1 matsked extra virgin olivolja
12 uns benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums bitar
1 gul lök, tunt skivad
1 gul eller orange paprika, tunt skivad
4 vitlöksklyftor, hackade
1/3 kopp hackad färsk basilika
4 msk riven parmesanost
Salta och mald svartpeppar efter smak
Koka upp kycklingbuljongen i en kastrull. Tillsätt quinoan och låt buljongen koka upp igen.
Sänk värmen till låg och täck sedan och låt sjuda i 12 till 18 minuter. Kontrollera quinoan för att se till att den är kokt. Ta kastrullen från värmen och låt stå i 2 till 3 minuter.
Medan quinoan kokar, värm olivoljan i en nonstick-panna. Tillsätt kyckling, lök, paprika och vitlök. Rör om tills kycklingen är helt genomstekt (den ska inte längre vara rosa).
Rör ner basilika och parmesanost i kycklingblandningen, tillsätt salt och peppar efter smak och servera över quinoan.
Per portion: Kalorier 348 (från fett 103 ); Glykemisk belastning 12 (medium); Fett 12 g (mättad 3 g); Kolesterol 53 mg; Natrium 790 mg; Kolhydrat 35 g ( kostfiber 4 g ); Protein 26 g.
Snabb kycklingtacos
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner (2 tacos per portion)
4 benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums bitar
1 till 2 msk tacokrydda
1 msk rapsolja
8 helvetemjöl eller majstortillas
1 orange eller gul paprika, hackad
2 tomater, hackade
En 4-ounce burk skivade svarta oliver
1 avokado, tunt skivad
1 kopp strimlad Cheddar Monterey Jack ost
Lägg de uppskurna kycklingbitarna i en skål. Tillsätt tacokryddan (1 till 2 matskedar, beroende på din smak) till kycklingen och blanda tills varje kycklingbit är täckt.
Värm rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de kryddbelagda kycklingbitarna och koka ordentligt (ca 5 minuter).
Ta en tortilla och lägg på kycklingbitarna, paprikan, tomaterna, oliverna och avokadon. Strö över osten och rulla.
Upprepa lagringen och rullningen för de andra 7 tacos, och du är redo att gå!
Per portion: Kalorier 728 (från fett 284 ); Glykemisk belastning 13 (medium); Fett 32 g (mättad 10 g); Kolesterol 98 mg; Natrium 1107 mg; Kolhydrat 67 g ( kostfiber 9 g ) ; Protein 45 g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
