Dips är superenkla för en studentkock att piska upp, särskilt på en budget för den sparsamma studenten. Om du letar efter något att knapra på – chips, brödpinnar eller skivade grönsaker – lägg till lite mer smak med en smakrik dipp.
Guacamole
Guacamole är en fantastisk mexikansk dip gjord på avokado. Det blir riktigt bra med kryddiga nachos eller i tortillawraps. Det här receptet kräver lite förberedelse, men ingen matlagning är inblandad, och den hemgjorda smaken är fantastisk.
Förberedelsetid: 10 till 15 minuter
Tillagningstid: Noll
Serverar: 4
2 tomater
1 chili eller någon tabascosås
3 stora avokado
1 vitlöksklyfta, skalad och krossad
1/2 medelstor lök, finhackad (valfritt)
2 till 3 matskedar citronsaft
Salt och peppar
Skär tomaterna på mitten och gröp ur fröna med en sked. Hacka tomaterna fint.
Hacka toppen av chilin, halvera på längden och ta bort kärnorna. Finhacka nu och lägg till tomaterna.
Som en grov guide, ju mindre chili, desto varmare smak. Var riktigt försiktig när du lagar chili och tvätta händerna i varmt tvålvatten efter att ha hanterat dem.
Ta bort avokadostenen och ös upp köttet med en sked i en ren skål och tillsätt citronsaften. Mosa blandningen till önskad konsistens – tjock eller slät.
Tillsätt chilin (eller Tabasco), tomat och lök och blanda väl.
Smaka av med salt, peppar eller mer citronsaft efter smak.
Om du inte använder den omedelbart, täck tätt med matfilm och ställ in i kylen.
Per portion: Kalorier 243 (från fett 200); Fett 22,2 g (mättad 4,7 g); Kolesterolspår; Natrium 38mg; Kolhydrat 7,6 g, kostfiber 5,0 g; Protein 3,1 g.
Hummus
Hummus, gjord på mosade kikärter, är en rätt från Mellanöstern. Det är en riktigt enkel dipp att göra, men använd en mixer för bästa resultat. Om du inte har en mixer, använd en potatisstöt, men din hummus blir lite tjockare.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: Noll
Serverar: 2
1 200-grams burk kikärter, sköljda och avrunna
1 vitlöksklyfta
1 matsked citronsaft
2 matskedar olivolja
En liten skvätt tabascosås
Salt och peppar
1/4 mugg vatten
Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät smet.
Kontrollera konsistensen. Om det är lite torrt, tillsätt en droppe mer olivolja och mixa igen. Njut av!
Per portion: Kalorier 470 (från fett 184); Fett 20,4 g (mättad 2,6 g); Kolesterolspår; Natrium 110 mg; Kolhydrat 50,0 g, kostfiber 10,8 g; Protein 21,5g.
Tomat och rödlöksalsa
Salsa är ett fantastiskt dopp eller tillbehör och du kan skotta in salsan i munnen med en crisp.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: Noll
Serverar: 4
5 eller 6 tomater
1 liten rödlök
1/2 till 1 färsk chili eller en skvätt tabascosås
Stor nypa hackad färsk koriander
1 tsk vinäger
1 pressad vitlöksklyfta (valfritt – om du vill ha lite mer kick)
Salt och peppar
Nypa socker
Skär tomaterna på mitten och ta bort kärnorna med en sked. När de är kärnade, skär tomaterna i små bitar och lägg i en skål.
Skala och tärna rödlöken och lägg till den tärnade tomaten.
Dela chilin i halvor på längden och ta bort kärnorna. Finhacka chilin och lägg hälften i tomaten. Tvätta händerna med varmt tvålvatten efter att ha hanterat chilin!
Tillsätt koriander, vinäger och vitlök och blanda försiktigt.
Smaka av med salt och peppar och tillsätt en nypa socker. Smaka av salsan och tillsätt mer chili om du vill.
Lägg i en serveringsform, täck med hushållsfilm och ställ i kylen i ett par timmar. Att kyla den tar verkligen fram smakerna.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
