Bara för att du inte kan äta traditionell spagetti med köttbullar kan du fortfarande njuta av köttbullarna. För dessa rika glutenfria köttbullar, använd det mest porösa glutenfria brödet du kan hitta för att rosta.
Kredit: ©iStockphoto.com/JoeGough
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 40 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 skivor poröst bröd, rostat
1 pund magert nötfärs
1 ägg
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk smör
3 uns (1/2 av en 6-ounce burk) tomatpuré
1/2 tsk socker
1/2 kopp rött vin
1-1/2 dl vatten
Smula sönder rostat bröd i en medelstor skål. Tillsätt köttfärs, ägg, salt, peppar och vitlök. Blanda noggrant.
Forma köttblandningen till små bollar och rulla sedan till fotbollsformade ovaler. Du ska ha cirka 24 köttbullar.
Bryn köttbullarna i smör i en stor stekpanna på medelvärme, vänd ofta.
Tillsätt tomatpuré, socker, rödvin och vatten, täck över och låt sjuda i 30 minuter, tillsätt bara mer vatten om det behövs.
Per portion: Kalorier: 310; Totalt fett: 14g; Mättat fett: 7g; Kolesterol: 137mg; Natrium: 478 mg; Kolhydrater: 12g; Fiber: 2g; Socker: 4g; Protein: 26g.