Lökdipp är en festvara. Använd karamelliserad lök för att klä upp denna klassiska dip till julsammankomsten. Efter att ha smakat på det här receptet kommer du aldrig att göra lökdipp med soppmix igen. (Tja, kanske aldrig!) Du hittar den traditionella gräddfilen i denna dip, men löksmaken kommer från färsk, tunt skivad lök som tillagas långsamt och långsamt tills den karamelliseras.
Karamelliserad lökdip
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 1-1/4 koppar dopp
2 dl hackad gul lök
3 matskedar lätt olivolja
1 kopp gräddfil (eller fettfri gräddfil)
Salta och peppra efter smak
Koka löken i olivolja på medelvärme i en tjockbottnad sautépanna till en rik gyllenbrun färg, rör om ungefär var fjärde minut. Detta steg tar cirka 20 minuter.
Experimentera gärna med andra typer av lök om du inte gillar den gula sorten.
Kyl till rumstemperatur och vänd sedan ner löken i gräddfilen. Krydda rikligt med salt och peppar. Förpacka i en täckt behållare och ställ gärna i kylen minst över natten, upp till 3 dagar. Servera med ett urval av grönsaker och chips.
Smaken förbättras ganska mycket om dippen får stå över natten. I ett nafs kan du servera detta samma dag. Men dra nytta av dippens make-ahead-funktion, så sparar du inte bara sista minuten förberedelsetid i köket, utan kommer att belönas med en bättre smakande dip.