Kakaobrowniebollar är en oemotståndlig semestergodis som poppar in i munnen. Gör en sats av dessa browniebollar till din jultallrik om du behöver lägga till en choklad "något". Dessa brownies är uppklädda och dekorerade med konditorsocker, vilket får dem att se ut som snöflingor. De plattar ut lite när de gräddas och blir kakiga kakor.
Kakao Brownie bollar
Förberedelsetid: 4-1/4 timmar; inkluderar kylning
Gräddningstid: 8 minuter
Utbyte: 4 dussin
1 kopp universalmjöl
1 tsk bakpulver
1/8 tsk salt
1/4 kopp plus 1 matsked (5 matskedar) osaltat smör
1/2 kopp (lite) naturligt kakaopulver, siktat
1 kopp socker
2 ägg, lätt vispade
1 tsk vaniljextrakt
1 dl finhackade valnötter
1 dl konditorsocker, siktat
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke och ställ åt sidan.
Smält smöret i en tung kastrull på 1 liter på låg värme. Rör ner kakaopulvret och mixa tills det är slätt. Ta av från värmen och rör ner sockret. Använd en mixer, kombinera kakaopulverblandningen med äggen i en stor mixerskål och blanda väl. Blanda i vaniljen. Tillsätt mjölblandningen i tre steg, blanda väl efter varje tillsats. Rör ner valnötterna. Täck skålen tätt med plastfolie och svalna i minst 4 timmar eller över natten.
Värm ugnen till 400° F. Klä en plåt med bakplåtspapper. Häll konditorernas socker i en liten skål. Rulla teskedar av degen till bollar och rulla bollarna i konditorsocker. Lägg bollarna på plåten, lämna 2 tum mellan dem.
Grädda i 8 till 9 minuter tills den stelnat. Ta ut plåten från ugnen och överför kakorna från bakplåtspappret till kylande galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka. Frys in för längre förvaring.