Billig att göra, men ändå välsmakande, denna böna- och majssalsa är julfärgad med röd paprika och färsk grön koriander. Det här är ett bra recept att göra med barn eftersom allt du gör är att blanda ihop det i en stor skål efter mätning.
Julsalsa
Förberedelsetid: 10 minuter
Utbyte: 6 koppar
Två 15-ounce burkar svarta bönor, sköljda och tömda
11-ounce burk majsniblets, dränerad
1 kopp beredd salsa, chunky stil
1 medelstor röd paprika, tärnad
3 salladslökar, skivade, med hälften av den gröna delen
1/2 kopp hackad färsk koriander
1 msk limejuice
1 tsk spiskummin
Salta och peppra efter smak
Blanda alla ingredienser i en skål. Du kan servera direkt eller kyla i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Variera värmen på julsalsan genom att byta ut den förberedda salsan som du använder. Ju varmare salsa på flaska, desto varmare blir rätten.
Här är några snabba och enkla idéer för att servera julsalsa:
-
Lägg chips i en mikrovågsugnsform och toppa med julsalsa och riven ost. Mikrovågsugn i 1 till 2 minuter för en tallrik nachos.
-
Rulla ihop bitar av överbliven eller deli-stekt kyckling med riven ost och julsalsa i mjöltortillas. Värm i ugn eller mikrovågsugn.
-
Gör en tortillapaj i en 9-tums pajplatta. Varva majstortillas, salsa, gräddfil, riven ost, kokt nötfärs och refried bönor. Avsluta med ett lager salsa och ost. Värm igenom i ugn eller mikrovågsugn.
-
Fyll en omelett med julsalsa och servera med varma tortillas.