Det här fruktbaserade receptet avnjuts bäst med protein och fett, så ät det som en del av din måltid snarare än som ett mellanmål mellan måltiderna eller före sänggåendet. För att göra dessa päron ännu mer dekadenta och för att öka de hälsosamma fetterna, ringla över varje portion med 1 eller 2 matskedar varm kokosmjölk.
Kredit: ©iStockphoto.com/maakenzi
Mandlar visas inte; myntablad används endast som garnering.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 msk blancherad, skivad mandel
1 msk kokosolja
2 stora, mogna päron, urkärnade och skivade (ca 2 koppar)
1/4 tsk pulveriserad ingefära
1/2 tsk citronskal
Generös nypa salt
Värm en nonstick-panna på medelhög värme. Tillsätt de skivade mandlarna och rör om med en träslev tills de är rostade, cirka 3 till 4 minuter. Ta bort från pannan.
Värm kokosoljan på medelhög värme i samma stekpanna. Lägg i päronskivorna och fräs tills päronen börjar mjukna, cirka 3 till 4 minuter.
Blanda ingefära, citronskal och salt i en liten skål med en gaffel och lägg sedan till päronen. Fortsätt koka tills päronen är gyllene och doftande, cirka 5 minuter.
För att servera, sked upp päronen i desserträtter och strö över den skivade mandeln.
Per portion: Kalorier 109 (från fett 48); Fett 5 g (mättad 3 g); Kolesterol 0mg; Natrium 72mg; Kolhydrat 17g; Kostfiber 3g; Protein 1g.