Hälsosammare än stekta tortillachips ur en påse, dessa läckra chips är mångsidiga och lämpar sig väl för fantasifulla smaksättningar. De kan ersätta traditionell festmat – mindre fett, men inte mindre smak.
Kredit: ©TJ Hine Photography
FÖRBEREDELSE en tion tid: 10 minuter
Koktid: 6 minuter
Utbyte: 8 1/2-kopps portioner
8 vitt mjöl, helvete eller majstortillas
1 burk sprayolivolja eller 1 kopp oliv-, raps- eller vindruvsolja
1 matsked salt
1 till 2 teskedar av något av följande: vitlökspulver, chilipulver, currypulver, cayenne, timjan och mejram (valfritt)
Värm ugnen till 400 grader F. Täck 2 bakplåtar med bakplåtspapper eller folie. Avsätta.
Lägg en tortilla på en skärbräda och spraya eller pensla lätt varje sida med olja. Upprepa med varje tortilla. Strö lätt över saltet (och eventuella andra smakrika kryddor, om så önskas).
Stapla de oljade tortillorna och skär högen på mitten. Skär varje halvcirkel igen i tredjedelar så att du har skurit varje tortilla i sex trianglar.
Ordna tortillatrianglarna i ett enda lager på de förberedda bakplåtarna.
Grädda i 6 minuter, eller tills de börjar få lite färg. Kontrollera var 1 till 2 minuter, eftersom vitmjölstortillas kokar snabbare än majs. Ta ut från ugnen och svalna.
Gör en dubbel eller trippel sats för en publik och servera med salsa - dessa chips går snabbt att servera varma direkt från ugnen. Förvara resterna i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Per portion: Kalorier 331 (247 från fett); Fett 27 g (mättad 4 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 043 mg; Kolhydrat 20g (kostfiber 2g); Protein 3g.