Hur man gör hälsosamma efterrätter som studentkock

Tro inte att puddingar alltid är en lastbil med kalorier, choklad och socker. Även som student kan du snabbt laga en välsmakande och överseende efterrätt som inte sätter sina spår i midjan eller tvingar dig att arbeta bort sina guilty pleasures.

Sexig Fruit Crunch

Det är sexigt, fruktigt och, erm, krispigt; det är Sexy Fruit Crunch! Packad med färsk frukt och yoghurt, denna pudding hjälper dig till och med att smälta din huvudmåltid.

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: Noll

Serverar: 2

1 liten balja naturell yoghurt

6 HobNobs, brutna i bitar

Urval av hackad frukt (kiwifrukt, jordgubbar, hallon)

Chokladkaka, riven

Poppa ett lager yoghurt i ett vinglas följt av ett lager kex, sedan frukt. Fortsätt med lagren tills du har förbrukat alla dina ingredienser. Toppa med lite riven choklad och en hel jordgubbe eller hallon.

Per portion: Kalorier 143 (från fett 62); Fett 6,9 g (mättad 4,0 g); Kolesterolspår; Natrium 23mg; Kolhydrat 18,2g; Kostfiber 1,2g; Protein 2,0g.

Bananer med butterscotchsås

Du vet att ett recept är hälsosamt när även de dekadenta desserterna innehåller en av dina fem om dagen. En av dina fem om dagen som är täckt av socker, grädde och gyllene sirap. . .

Smörkolassåsen passar till många olika puddingar, speciellt svampar.

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Serverar: 4

75 gram smör

225 gram farinsocker

140 milliliter dubbel grädde

1 matsked gyllene sirap

4 bananer, skalade och halverade på längden

Smält smöret i en liten kastrull på låg värme.

Tillsätt sockret och rör om.

Häll i grädde och gyllene sirap.

När sockret har löst sig efter 2 eller 3 minuter, låt blandningen koka upp och vispa försiktigt tills blandningen tjocknar och är lika slät som sen nattjazz.

Ta av från värmen och låt svalna något.

Lägg de skivade bananerna på ett serveringsfat och skeda över smörkolasåsen.

Per portion: Kalorier 666 (från fett 311); Fett 34,5 g (mättad 21,6 g); Kolesterolspår; Natrium 148mg; Kolhydrat 86,7g; Kostfiber 1,3 g; Protein 2,2g.

Funky Flapjacks

Dessa flapjacks kvalificerar sig för den hälsosamma kategorin på grund av frukten de innehåller. Dessutom är havren full av fibrer, vilket gör att du känner dig mättare längre.

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Gör: 10 flapjacks

180 gram smör

55 gram strösocker

2 matskedar honung eller gyllene sirap

225 gram havregryn

50 gram torkad frukt, större frukt hackad (sultanor, russin, aprikoser)

Värm ugnen till 180°C.

Klä en bakplåt med smörpapper.

Häll smör, socker och honung eller sirap i en kastrull och koka på svag värme. Rör om tills blandningen är helt smält och sockret är upplöst och ta sedan bort från värmen.

Tillsätt havre och torkad frukt och rör om tills de är täckta med blandningen.

Häll upp blandningen på bakplåten och jämna ut allt tills det är tjockt som en klaff (ca 2 centimeter).

Sätt in plåten i den förvärmda ugnen i 25 minuter och grädda tills den är gyllenbrun.

Ta ut ur ugnen och, medan det är varmt, skära där du ska dela blandningen i individuella flapjacks. Klipp inte hela vägen dock. Låt flapjacks svalna helt medan de fortfarande är i brickan.

När svalnat, skär flapjacket i enskilda bitar, följ de linjer du gjorde tidigare. Förvaras i en lufttät behållare.

Per portion: Kalorier 269 (från fett 152); Fett 16,9 g (mättad 9,7 g); Kolesterolspår; Natrium 114mg; Kolhydrat 26,4g; Kostfiber 1,7 g; Protein 2,8g.