Det fina med dessa glutenfria roll-ups är att varje gång du gör dem kan du variera ingredienserna. Du kan ersätta rostbiff, amerikansk ost och vattenkrasse, eller corned beef och schweizisk ost med senap. Använd tunna tomatskivor eller bananpepparringar i stället för den rostade paprikan, eller skivad pepperoncini i stället för bananpeppar. Rispapperswraps är ett trevligt utbyte mot tortillorna.
Förberedelsetid: 10 minuter
Kyltid: 2 till 6 timmar
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: 4 portioner
10-tums glutenfri tortilla
1 msk majonnäs
2 uns deli kalkonbröst, tunna skivor
2 uns provoloneost, tunt skivad
2 röda paprikor, rostade och skivade (eller använd konserverad, beredd röd rostad paprika)
1 liten gurka, skivad mycket tunt
1/2 kopp babyspenatblad
Bred ut majonnäsen på ena sidan av tortillan.
Längs ena kanten, lägg kalkon och ost ovanpå majonnäsen.
Längs samma kant, lägg ut paprika och gurka.
Strö spenatbladen över allt.
Rulla ihop tortillan hårt. Slå in den i en fuktig pappershandduk, sedan i vaxpapper och ställ i kylen i flera timmar.
När du är redo att servera roll-upen, ta bort hushållspapper och vaxpapper och skiva tortillan i 8 skivor.
Per portion: Kalorier: 135; Totalt fett: 6g; Mättat fett: 3g; Kolesterol: 26mg; Natrium: 291mg; Kolhydrater: 10g; Fiber: 1g; Socker: 2g; Protein: 11g.