Vem behöver skorpa när den bästa delen av cheesecaken är inälvorna! Denna skorpfria körsbärscheesecake är rik och dekadent - den perfekta glutenfria överseendet.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 till 30 minuter
Kyltid: 30 minuter
Utbyte: 8 portioner
Nonstick spray
8-ounce paket färskost, uppmjukad
1/2 kopp socker
2 ägg
2 tsk citronsaft
1 tsk vanilj
3 msk glutenfri mjölblandning (scrolla ner för receptet)
21-ounce burk fyllning med körsbärspaj
1 burk vispad grädde
1 kopp färska körsbär (för garnering)
Värm ugnen till 350 grader.
Smörj lätt en 9-x-13-tums gryta med nonstick-sprayen.
Kombinera färskost, socker, ägg, citronsaft, vanilj och glutenfri mjölblandning. Häll den här blandningen i grytformen och grädda den i 350 grader i 20 till 30 minuter. Cheesecaken är klar när en tandpetare i mitten kommer ut ren.
När cheesecaken har svalnat i minst 30 minuter, bred ut körsbärspajfyllningen över toppen. Toppa den sedan med vispad grädde och garnera den med de färska körsbären.
Per portion: Kalorier 284 (från fett 111); Fett 12 g (mättad 7 g); Kolesterol 89mg; Natrium 113mg; Kolhydrat 40g (kostfiber 1g); Protein 5g .
Glutenfri mjölblandning
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 5 koppar
2 1/2 dl rismjöl
1 dl potatisstärkelsemjöl
1 kopp tapiokamjöl
1/4 kopp garbanzo bönmjöl
1/4 kopp majsstärkelse
2 1/2 matskedar xantangummi
Sikta alla ingredienser i en stor skål.
Rör ihop ingredienserna med en visp.
Häll blandningen i en självförslutande fryspåse och frys in tills den behövs.
Per 1/4 kopp: Kalorier: 138; Totalt fett: 0g; Mättat fett: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kolhydrater: 32g; Fiber: 2g; Socker: 0g; Protein: 1g.