När du gör ett glutenfritt pajskal, prova detta trick: Kavla ut degen mellan två ark plastfolie (istället för vaxpapper) och strö plastfolien med konditorsocker (istället för glutenfri mjölblandning). eller majsstärkelse). Kavla degen tunt. Om pajskalet är för tjockt kanske det inte gräddas helt på botten.
Kredit: ©iStockphoto.com/DNY59 2012
Här är ytterligare ett par tips för ett lyckat glutenfritt pajskal:
Använd iskalla ingredienser (smör eller matfett, vatten eller mjölk).
När du gör en paj med dubbla skorp, fukta kanten av den nedre skorpan med vatten innan du lägger den andra skorpan ovanpå. Den fuktade kanten hjälper till att skapa en bra tätning efter att de två skorporna har krympts ihop.
När du gör en paj med dubbla skorp, dubbla detta recept och följ anvisningarna för fyllningsreceptet.
Glutenfri pajskal
Verktyg: Kavel
Förberedelsetid: 15 minuter
Gräddningstid: 30 minuter
Utbyte: 8 portioner
2 dl siktad glutenfri mjölblandning (scrolla ner för receptet)
1/4 kopp socker
1/2 tsk salt
1/2 kopp majsolja
4 matskedar iskallt vatten
1/2 tsk vanilj
1 msk konditorsocker
1. Sikta samman mjölblandningen, socker och salt i en medelstor skål.
2. Blanda olja, vatten och vanilj i en liten skål.
3. Häll den flytande blandningen i mitten av mjölblandningen. Med en gummispatel, rör om degen väl tills den håller ihop.
4. Knåda degen med händerna tills den bildar en slät boll.
5. Strö konditorernas socker på ett ark plastfolie. Ställ bollen på sockret och vänd degen så att den täcks. Täck den med ett andra ark plastfolie.
6. Kavla ut degen med en kavel till en 11-tums cirkel.
7. Lägg degen i en smord 9-tums pajform. Pilla kanterna.
Per portion: Kalorier: 287; Totalt fett: 14g; Mättat fett: 2g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 146mg; Kolhydrater: 39g; Fiber: 2g; Socker: 7g; Protein: 0g.
Glutenfri mjölblandning
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 5 koppar
2 1/2 dl rismjöl
1 dl potatisstärkelsemjöl
1 kopp tapiokamjöl
1/4 kopp garbanzo bönmjöl
1/4 kopp majsstärkelse
2 1/2 matskedar xantangummi
1. Sikta alla ingredienser i en stor skål.
2. Rör ihop ingredienserna med en visp.
3. Häll upp blandningen i en självförslutande fryspåse och frys in tills det behövs.
Per 1/4 kopp: Kalorier: 138; Totalt fett: 0g; Mättat fett: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kolhydrater: 32g; Fiber: 2g; Socker: 0g; Protein: 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
