Du kan göra ett glutenfritt pajskal till denna läckra krabbquiche, men det behövs inte. Smaken, utan skorpa, är helt utsökt. Och du kan använda en 6-ounce burk lax istället för krabbköttet med lika bra resultat.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 6 portioner
Nonstick matlagningsspray
3 ägg
2 salladslökar, hackade
1/4 kopp vanlig yoghurt med låg fetthalt
2 tsk majsstärkelse
1/4 tsk torkad basilika
1/2 tsk torkad dill
2 msk färsk persilja, finhackad
1/8 tsk salt
1/8 tsk peppar
3/4 kopp (1/2 av en 10-ounce låda) hackad broccoli, tinad
4,25-ounce burk flingat krabbkött, avrunnen
2 msk riven romanost
1/4 kopp (1 uns) strimlad schweizisk ost
2 plommontomater, tunna skivor
1/4 kopp glutenfria brödsmulor
Värm ugnen till 375 grader. Spraya en 9-tums pajplatta med matlagningsspray.
I en stor skål, vispa ihop ägg, salladslök, yoghurt, majsstärkelse, basilika, dill, persilja, salt och peppar tills de är ordentligt blandade.
Rör ner broccolin, krabbköttet och Romano och schweiziska ostar.
Fördela blandningen jämnt i den förberedda pajplattan.
Lägg tomatskivorna prydligt över toppen av quichen och strö dem sedan med ströbröd.
Grädda pajen utan lock i 375 grader i 20 minuter, eller tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt quichen stå i 5 minuter innan den skärs.
Per portion: Kalorier: 123; Totalt fett: 6g; Mättat fett: 3g; Kolesterol: 133mg; Natrium: 299 mg; Kolhydrater: 7g; Fiber: 1g; Socker: 2g; Protein: 12g.