Absolut ingen kommer att veta att denna lätta och goda tårta är glutenfri! För en stor familj eller för sällskap, gör en tvålagerstårta genom att dubbla ingredienserna och grädda smeten i två 9-tums kakformar. Dubbla frostingreceptet och använd lite som fyllning mellan lagren och för att frosta toppen av kakan.
Kredit: ©iStockphoto.com/2012 Błażej Łyjak
Glutenfri kolakaka
Verktyg: Elektrisk blandare
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 8 portioner
Nonstick matlagningsspray
1/4 kopp plus 2/3 kopp strösocker
2 matskedar plus 1/4 kopp vatten
1/4 kopp smör, mjukat
2 ägg i rumstemperatur
1 tsk vanilj
1 msk majonnäs
1 kopp glutenfri mjölblandning (scrolla ner för receptet)
13/4 teskedar bakpulver
1/4 tsk salt
1/2 kopp mjölk
Caramel Fondant Frosting (receptet följer)
1. Värm ugnen till 350 grader. Skär en bit vaxpapper för att passa botten av en 9-tums kakform. Spraya kakformen med matlagningsspray och sätt sedan in vaxpappret och spraya toppen av vaxpappret.
2. I en liten kastrull av rostfritt stål, rör ihop 1/4 kopp socker och 2 matskedar vatten. Koka blandningen på hög värme och rör hela tiden tills den är mörkt bärnstensfärgad och sockret har smält helt (cirka 4 minuter). Ta bort från värmen.
3. Tillsätt den återstående 1/4 koppen vatten mycket långsamt, 1 matsked åt gången. Varning: När du lägger till de första 2 matskedarna blir det mycket stänk. Stå tillbaka så att du inte bränner dig. Låt fräsandet avta innan du tillsätter nästa matsked vatten.
4. Sätt tillbaka pannan på värmen. Använd en visp och rör om blandningen i 30 sekunder. Ta av från värmen och låt sirapen svalna.
5. I en stor mixerskål använder du mixern för att kräma smöret. Tillsätt resterande 2/3 kopp socker och fortsätt vispa tills ingredienserna är fluffiga.
6. Tillsätt äggen, ett i taget, i smörblandningen, vispa ordentligt efter varje tillsats.
7. Tillsätt vanilj och majonnäs.
8. Tillsätt den kylda sockerlagen, blanda väl.
9. Sikta samman mjölblandningen, bakpulvret och saltet i en liten skål. Tillsätt de torra ingredienserna till smörblandningen växelvis med mjölken. Använd mixern för att vispa smeten på medelhastighet tills den är slät.
Häll smeten i den förberedda kakformen.
11. Grädda smeten i 350 grader i 25 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Kyl kakan i formen i 10 minuter och vänd sedan upp den på ett galler.
13. När kakan är kall, vänd upp den på ett serveringsfat och frosta den med Caramel Fondant Frosting.
Per portion, ofristat: Kalorier: 243; Totalt fett: 8g; Mättat fett: 4g; Kolesterol: 70 mg; Natrium: 258mg; Kolhydrater: 40g; Fiber: 1g; Socker: 24g; Protein: 3g.
Caramel Fondant Frosting
Denna frosting blir ganska flytande när du breder ut den på kakan, men den tjocknar när den stelnar för att bilda en slät topping. När du har hällt frostingen över toppen av kakan, använd en sked för att sprida den precis över kanterna på kakan så att en del av frostingen droppar ner på sidorna.
Verktyg: Elblandare
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: Tillräckligt för att frosta en 9-tums enkellagerstårta
1 kopp farinsocker
1/3 kopp halv-och-halva
2 msk smör
1/2 tsk vanilj
1. I en liten kastrull av rostfritt stål, rör ihop farinsockret och hälften och hälften.
2. Koka ingredienserna på medel-låg värme utan att röra om tills blandningen når mjukbollsstadiet, eller 235 grader på en godistermometer (cirka 15 minuter). Avlägsna från värme.
3. Rör ner smöret tills det smälter och låt sedan blandningen svalna.
För att kyla frostingen snabbt, placera pannan i ett handfat delvis fyllt med kallt vatten och rör om blandningen tills den svalnar.
4. Överför blandningen till en liten mixerskål. Rör ner vaniljen.
5. Använd mixern för att vispa blandningen tills den har en bred konsistens. (Du kan lägga till lite halv-och-halva om frostingen blir för tjock).
Per portion, endast glasyr: Kalorier: 143; Totalt fett: 4g; Mättat fett: 3g; Kolesterol: 11mg; Natrium: 35 mg; Kolhydrater: 27g; Fiber: 0g; Socker: 27g; Protein: 0g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
