Att servera kaffe på semestertillställningar är ett bra sätt att värma dina gäster på en kall vinterkväll. Det här kaffet, smaksatt med apelsin, kanel och konjak livar upp alla fester, men kan passa extra bra på en julkakafest. Brûlot betyder "bränd konjak". Det här receptet räcker till en fest.
Café Brûlot
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 10 till 12 portioner
3 matskedar socker
Skal av 1 apelsin, skuren i tunna strimlor
En 3-tums kanelstång
1 vaniljstång
1-1/2 dl konjak
6 koppar bryggt, varmt, starkt svart kaffe
Lägg socker, skal, kanelstång och vaniljstång i en stor värmesäker skål.
Värm konjaken på låg värme i en liten kastrull tills den är varm. Häll över ingredienserna och tänd försiktigt genom att hålla en tänd tändsticka nära alkoholen tills den antänds.
Släck lågorna genom att hälla kaffet över konjakblandningen. Rör om, ta bort skalet och vaniljstången och servera genast.
Per portion: Kalorier 48; Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 3mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 0g); Protein 0g.