Presentera dessa salladswraps för din hungriga publik för en utsökt måltid i familjestil. Sesam ingefärssås är utsökt att doppa eller dricka. Inslagna smörgåsar är en stor variation på traditionella recept.
Kredit: ©iStockphoto.com/Electra-K-Vasileiadou
FÖRBEREDELSE en tion tid: 10 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 matsked olivolja
Två 15-ounce burkar kikärter (garbanzobönor), avrunna och sköljda
1 tsk salt
1 msk citronsaft
3 salladslökar, hackade
1/4 kopp malda vattenkastanjer
1/4 kopp strimlad mandel
8 till 12 salladsblad, tvättade och torkade
Sesam ingefärssås
Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kikärtorna och saltet. Mosa kikärtorna något med en gaffel eller potatisstöt. Rör om väl och koka i 5 minuter.
Tillsätt citronsaft, salladslök, vattenkastanjer och mandel. Koka i ytterligare 5 minuter.
Lägg den kokta kikärtsblandningen i en serveringsskål och arrangera salladsbladen runt skålen.
Häll sesam ingefärssås i individuella doppskålar för varje person. Låt varje person skeda portioner av de kokta kikärtorna i salladsbladen och doppa eller ringla sedan över sås efter önskemål.
Sesam ingefärssås
Kredit: ©iStockphoto.com/Enjoylife2
1/3 kopp vatten
3/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp äkta lönnsirap
1/3 kopp brunt risvinäger
1/4 kopp naturligt bryggd sojasås (tamari, shoyu eller Bragg's Liquid Aminos)
1 tsk finhackad färsk ingefära
1 tsk sesamolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk röd paprikaflingor
1 tsk torkad persilja
Kombinera vattnet och majsstärkelsen i en liten mixerskål. Vispa tills majsstärkelsen lösts upp.
Kombinera majsstärkelseblandningen med de återstående ingredienserna i en liten kastrull på medelvärme. Koka upp och sänk sedan värmen för att sjuda och koka i 2 minuter, rör om ofta. Avlägsna från värme.
Per portion: Kalorier 368 (82 från fett); Fett 9 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 983mg; Kolhydrat 63g (kostfiber 7g); Protein 9g.