Många semestermat är rik och tung, så en fräsch, lätt sallad med enkla grönsaker är ett välkommet tillskott. Detta salladsrecept kräver en grundläggande blandning av grönsaker, inklusive romaine och Bibb-sallat. Om din stormarknad inte har en viss typ som efterfrågas, välj det som är färskast. Isbergssallat är dock undantaget; det är mestadels vatten och, även om det är knaprigt, erbjuder det lite smak, färg eller näring.
Salladsgrönsaker är lätta att mäta när de väl har rivits i lagom stora bitar. Siffra på en handfull per person. I allmänhet motsvarar cirka 1 pund grönsallad ungefär 24 koppar lagom stora bitar.
Grundläggande grön sallad
Kredit: ©iStockphoto.com/Nicole Branan 2011
Förberedelsetid: 10 minuter
Utbyte: 8 portioner
1 litet huvud av smörsallat (även känd som Bibb eller Bostonsallat)
1/2 litet huvud av röd eller grön sallad
1/2 litet huvud av romansallad
Cirka 1/4 kopp salladsdressing (ditt val)
Separera salladsbladen från deras huvuden och kassera eventuella kärnor. Lägg bladen i en skål med kallt vatten.
Blötlägg bladen kort för att få bort smuts eller skräp genom att svepa runt dem med händerna. Var försiktig för att inte blåsa löven.
Låt de rena bladen rinna av i ett durkslag. Torka av överflödigt vatten med en ren kökshandduk eller med en salladssnurra.
Riv grönsakerna i lagom stora bitar. Kasta grönsakerna i en stor skål med salladsdressingen tills grönsakerna bara är lätt belagda med dressingen. Överför till salladstallrikar och servera.
Eftersom den här salladen är så enkel kommer fokus att ligga på det gröna som du använder. Vad du än köper, se till att det är det färskaste du kan få. Det ska inte finnas några fläckar, blåmärken eller gult på bladen. Här är andra tips att komma ihåg när du gör sallader:
För att få ett försprång med att göra salladen, rengör grönsakerna, linda in dem i en ren, torr kökshandduk och lägg handduken i en plastpåse. Lämna påsen öppen och kyl. Bladen håller i upp till en vecka.
Kyla dina salladstallrikar för att hålla de gröna så krispiga som möjligt.
Att torka grönsallad kan vara jobbigt, men en salladssnurra kan göra jobbet snabbt. En salladssnurra är en utrustning som egentligen är ganska praktisk. Om spinnern gör att tillaga sallad mer attraktiv för dig, varför inte investera i detta prisvärda köksredskap? Eller ännu bättre, sätt upp den på din semesterönskelista.
Att riva greener är att föredra framför att klippa dem. Det är lätt och skonsammare mot greenerna, och det ser bättre ut också.
Om du vill utöka din sallad till en rejälare och mer färgstark maträtt, överväg följande tillägg:
Skivad gurka
körsbärstomater
Skivade rädisor
Skivad avokado
Tunt skivad rödlök
Krutonger
Strimlad eller smulad ost
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
