Tranbärssås är en semesterklassiker. Om tranbärssås på burk är allt du någonsin har provat, kan du njuta av den hemgjorda tranbärssåsen här. Om du är orolig för försiktiga ätare, plocka upp en liten burk gelé med tranbärssås och bjud på båda.
Eftersom det finns så få ingredienser i en sås, så räknas verkligen kvaliteten på varje ingrediens
Tranbärssås
Detta är en klassisk tranbärssås, söt och syrlig på samma gång. Det kompletterar alla dina semesterrätter. Denna version har en antydan av orange.
Kredit: ©iStockphoto.com/msheldrake 2010
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 4 koppar
1 navel apelsin, tvättad
1-1/2 dl socker
1/2 kopp vatten
Två 12-ounce påsar färska eller tinade frysta tranbär, tvättade och plockade över
Skala apelsinen i några breda bitar och skrapa eller skär bort eventuell vit kärna från skalet. Kasta eller ät apelsinen; reservera skalet. Skalet ska vara i några stora bitar; du ska inte äta det, använd det bara för smak.
Rör samman sockret och vattnet i en medelstor kastrull. Tillsätt tranbären och apelsinskalet. Koka upp på medelhög värme. Sänk värmen och låt sjuda tills de flesta av tranbären poppar, cirka 7 minuter.
Låt blandningen svalna till rumstemperatur; ta bort apelsinskalet innan servering. Du kan kyla såsen i en lufttät behållare i upp till en vecka.
När du behöver skal, använd en tjockskallig navelapelsin. Tvätta apelsinen väl. Du vill ta bort all smuts, bekämpningsmedel och vax. Använd varmt vatten och skrubba med en slipande svamp. Du bör ha en svamp till hands bara för att tvätta dina frukter och grönsaker.
Per portion: Kalorier 24 (Från fett 0); Totalt fett 0 g (mättat 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 0 mg; Kolhydrater 6g (kostfiber 0g); Protein 0g.