Choklad står för festligheter, och dessa läckra sötsaker är fantastiska tillägg till de traditionella Purim- presentförpackningarna med godsaker - om du lyckas motstå att äta medan du formar dem! Blandningen tar ett ögonblick att göra, och du kan förbereda den från skafferihäftklamrar, såsom överblivna kakor, kakao, choklad och nötter. Beroende på vad du har till hands kan du variera smak och konsistens efter din impuls. Graham crackers fungerar bra, liksom grundläggande sockerkakor och kaksmulor.
Chokladmandelrombollar
Förberedelsetid: 1 timme
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 2-1/2 dussin
Hålla kosher: Mejeri när det görs med smör; pareve om den görs med pareve margarin
4 uns bittersöt eller halvsöt choklad, hackad
2 matskedar osötad kakao
2 matskedar socker
1/2 kopp sött vin
2 matskedar rom
5 msk smör eller margarin, rumstempererat, skuret i bitar
1-1/4 cupscookie smulor (gjorda från 4 till 6 uns enkla, ofyllda kakor)
1/2 kopp rostade mandlar
1 kopp kokos
Kombinera choklad, kakao, socker, vin och rom i en tjock, medelstor kastrull. Värm blandningen på låg värme, rör ofta, tills chokladen smält. Ta av från värmen och tillsätt smöret. Rör om blandningen tills smöret smält och blandas in.
Mal kakorna till ganska grova smulor i en matberedare. Rör ner dem i chokladblandningen. Tillsätt mandeln i processorn och bearbeta tills den är finhackad. Tillsätt dem i chokladblandningen och blanda väl. Överför till en skål. Kyl blandningen i cirka 30 minuter, eller tills den är precis lagom fast för att forma bollar.
Förbered en grund skål eller bricka och lägg kokosen i den. För att forma sötsakerna, ta cirka 2 tsk av chokladblandningen och rulla den snabbt i handflatorna till en slät boll. Ställ in bollen i kokosen och rulla den tills den är helt täckt. Lägg den på en tallrik. Kyl 1 timme eller upp till 1 vecka innan servering. Servera godisarna kallt eller i rumstemperatur, i godispapper.
Om du vill, ersätt apelsinjuice med vinet och romen. Använd även kokos som är finriven.