En mörk kombination av silkeslen te och mjölk, chai är den trendigaste drycken som träffar amerikanska kaffebarer. Chai, te och mjölk smaksatt med exotiska kryddor och örter serveras varma och ångande.
Hemlagad Chai
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 1 portion
1 kopp vatten
2 svarta tepåsar, eller 2 msk svart te
1/4 tsk mald kanel
1/4 tsk fänkålsfrön
1/8 tsk mald muskotnöt
1/8 tsk mald kryddnejlika
1/8 tsk mald ingefära
1/8 tsk mald kardemumma
2 till 2-1/2 matskedar honung
1 kopp flytande fettfri eller låg fetthaltig gräddkanna utan mejeriprodukter, skummjölk eller 1 procent mjölk; eller en blandning på totalt 1 kopp
Koka upp 1 dl vatten i en kastrull. Så fort det kokar, stäng av värmen.
Tillsätt tepåsar eller löst te (i en stängd tesil), kanel, fänkålsfrön, muskotnöt, kryddnejlika, ingefära, kardemumma och honung.
Låt blandningen dra i 10 till 15 minuter. Ta bort tepåsarna eller silen.
Häll upp vätskan i ett glas. Kyl tills den är kall, eller i flera timmar.
Sila tillbaka blandningen i en kastrull och tillsätt gräddkanna eller mjölken.
Värm tills den nästan kokar, vispa så att den blir skum.
Häll upp chai i en mugg eller kopp och njut!