Hemlagad blåbärs-citrussirap är en enkel, billig julklapp till vänner och familj. Häll blåbärssirapen i en fin burk och koppla ihop den med våffelmix, så har du gett någon möjligheten till en läcker julbrunch. Hur är det för glad?
Lyxig blåbärscitrussirap
Blåbär ska ha ett djupt blålila skal med ett puderigt utseende. Släng alla gröna, skrumpna eller krossade bär. Blåbär, som med alla bär, gillar ett bad bara precis innan du använder dem. Förvara dem i kylen tills dess. De kommer att hålla i en vecka till 10 dagar.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 4 koppar
2 pints färska blåbär
12-ounce burk apelsinmarmelad
1/4 kopp vatten
1 tsk rivet citronskal
1/4 tsk kanel
Nypa kryddnejlika
Tvätta och plocka över blåbären. Ta bort eventuella stjälkar eller skadade bär.
Kombinera blåbär, marmelad, vatten, citronskal, kanel och kryddnejlika i en kastrull. Koka på medelvärme i 10 minuter. Ta bort från värmen.
Häll försiktigt ca 2 dl av den kokta blåbärsblandningen i en mixer. Puré tills den är slät. Tillsätt purén i den återstående blåbärsblandningen. Kyl och kyl i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.