Berusad padda i ett hål är en fantastisk studentvänlig, köttig, traditionell måltid för en. Koka ihop det här receptet och det kommer att ta dig igenom det långa studiepasset. Korvarna är inkapslade i en krispig lätt smet som fått lite studentmakeover – genom att tillsätta öl.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Serverar: 1
Olivolja
2 eller 3 korvar
50 gram (ungefär en näve) vanligt mjöl
Salt och peppar
1 ägg
70 milliliter (ungefär en halv mugg) mjölk
70 milliliter (ungefär en halv mugg) öl (använd real ale, inte lager)
Värm ugnen till 200°C.
Tillsätt en klick olja i en värmesäker form och tillsätt korvarna, täck dem med oljan. Sätt in i den förvärmda ugnen och grädda tills korvarna fått en ljusbrun färg (ca 10 minuter). De behöver inte vara färdigkokta eftersom de ska in i ugnen igen senare.
Medan de gräddas, tillsätt mjöl och salt i en skål och knäck ägget i. Tillsätt lite mjölk och blanda ner i mjölet och ägget. Fortsätt tillsätt mjölken lite i taget och rör ihop.
Tillsätt gradvis ölen. Mixa tills du får konsistensen av grädde. Om det är för tunt, tillsätt en nypa mer mjöl för att tjockna.
Vid det här laget ska korvarna vara bruna, så ta ut fatet ur ugnen och häll i smeten. Du vill att smeten ska vara cirka en centimeter djup i botten av fatet. Sätt tillbaka i ugnen och grädda i 25 minuter, eller tills smeten har jäst helt.
Öppna inte ugnsluckan under denna tid eftersom du slår ut luften ur smeten och den töms.
Ta ut ur ugnen och servera med potatismos, rostade rotfrukter och grönt. Åh, och en klick sås.
Per portion: Kalorier 1127 (från fett 723); Fett 80,3 g (mättad 25,6 g); Kolesterolspår; Natrium 2057mg; Kolhydrat 66,1 g, kostfiber 3,8 g; Protein 34,9g.