Äggnog är ett traditionellt erbjudande vid jul. Denna äggnötsversion är alkoholrik för de vuxna i mängden. Detta recept gör en stor mängd, perfekt för en öppet hus fest. Skär gärna receptet på mitten.
Äggnog är en mycket alkoholrik dryck, så se till att du har utsedda chaufförer bland dina semestergäster om du serverar den "riktiga" sorten.
Kommersiell äggnock finns tillgänglig, men bleknar bredvid hemlagad. Om du aldrig har haft den äkta varan, prova det minst en gång. Behandla äggnog som en överseende; ersätt inte skummjölk eller försök att lätta upp den. Den är rik på kalorier, och den ursprungliga versionen är rik på alkohol, men hur som helst, en klunk äggnöt kommer att få dig i julstämning.
Klassisk äggnog
Förberedelsetid: 15 minuter
Utbyte: 30 till 40 portioner
12 stora ägg, separerade
1-1/2 dl socker
4 koppar konjak
2 dl mörk rom
2 koppar bourbon
1 liter helmjölk
1 liter tung grädde, mjukt vispad
Nyriven muskotnöt
Vispa äggvitorna tills det bildas mjuka toppar. Tillsätt 3/4 kopp av sockret gradvis. Vispa tills det bildas styva toppar och ställ åt sidan.
Vispa äggulorna bleka och krämiga i en ren skål. Tillsätt 3/4 kopp av sockret och fortsätt att vispa tills sockret börjar lösas upp och blandningen tjocknar.
Kombinera äggulablandningen, brandy, rom, bourbon och mjölk i en stor punchskål. Vänd ner den vispade äggvitan och grädden. Toppa med muskotnöt och servera.
Per portion: Kalorier 251 (från fett 99); Fett 11 g (mättad 6 g); Kolesterol 100mg; Natrium 40 mg; Kolhydrat 10g (kostfiber 0g); Protein 3g.