Alla sorter av päron kan och konserveras bra, så använd din favoritsort. Efter att ha klippt och skalat päronen, behandla din frukt med en antioxidant för att förhindra missfärgning. Använd en produkt som Ever-Fresh eller Fruit-Fresh och följ instruktionerna på behållaren. Efter att du doppat päronen i antioxidantlösningen, skölj och rinna av päronen innan du packar dem i dina förberedda burkar.
Konserverade päron
Prova konserverade päron istället för äpplen i alla recept som kräver kokt frukt.
Förberedelsetid: 15 minuter
Bearbetningstid : Pints, 20 minuter; liter, 25 minuter
Utbyte : 8 pints eller 4 quarts
12 pund päron
Sockersirap, lätt
Förbered dina konservburkar och tvådelade lock (lock och skruvband) enligt tillverkarens instruktioner.
Håll burkarna och locken varma.
Tvätta, skala och kärna ur päronen. Skiva päronen i 1/4-tums bitar eller skär dem i jämnstora bitar. Koka upp din sockerlag.
Packa päronen ordentligt i de varma burkarna och häll den kokande heta sockersirapen över dem, lämna 1/2-tums headspace.
Släpp eventuella luftbubblor med ett icke-reaktivt redskap, tillsätt mer sockersirap vid behov för att bibehålla rätt utrymme. Torka av burkens kanter; försegla burkarna med de tvådelade locken och dra åt banden för hand.
Bearbeta de fyllda burkarna i en vattenbadsburk i 20 minuter (pints) eller 25 minuter (quarts) från kokpunkten.
Ta bort burkarna från burken med en burklyftare. Lägg dem på en ren kökshandduk borta från drag.
Efter att burkarna har svalnat helt, testa tätningarna. Om du hittar burkar som inte har förseglat, kyl dem och använd dem inom två veckor.
Per 1/2-kopps portion: Kalorier 79 (från fett 0); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 2 mg; Kolhydrater 21g (kostfiber 1g); Protein 0g.