Fiber är nyckeln till att hålla gastrointestinala rörsystem i rörelse, vilket är särskilt viktigt om du har celiaki eller om du är känslig för gluten.
När människor slutar med gluten och deras dieter mestadels består av glutenfria mjöl som ris och potatis eller tapiokamjöl, riskerar de ibland att ha för lite fibrer i kosten. Om du ska använda mjöl, försök att införliva linmjöl, Montina, kikärtsmjöl och amarantmjöl i din matlagning. De har mycket mer fiber än vitt eller till och med brunt ris.
Den mest hälsosamma dieten som garanterar dig ett tillräckligt intag av fibrer är det tillvägagångssätt som mest liknar den diet dina förfäder åt, som innehåller mycket frukt och grönsaker utan stärkelse. Några bra matval inkluderar äpplen, kiwi, bananer, avokado, tomater, kål, broccoli, spenat och brysselkål.