Vissa idrottare är rädda för att bli glutenfria eftersom de är oroliga att de inte kommer att få i sig tillräckligt med kolhydrater i kosten för att upprätthålla sitt intensiva energibehov. Kolhydrater före, under och efter träning eller tävling är avgörande för att bibehålla energinivån och påskynda återhämtningen efter evenemanget.
Det är inte bara möjligt att få de kolhydrater du behöver som idrottare, utan att vara glutenfri kan också ge en atletisk fördel. När allt kommer omkring, fyller du inte på kolhydrater med pizza och spagetti - de är relativt värdelösa näringsmässigt sett. Dessa livsmedel orsakar också blodsockertoppar och dalar eftersom de är livsmedel med hög glykemisk belastning.
Bristen på gluten i kosten förtjänar inte beröm för att ge en atletisk fördel; det är mer tillvägagångssättet med högt protein och låg glykemisk belastning (som råkar vara glutenfritt) som räknas. Detta tillvägagångssätt har flera fördelar för idrottare:
-
Gör det möjligt för din kropp att börja bearbeta energi mer effektivt från fettdepåer och att vara mindre beroende av maten i tarmen
-
Minimerar den hypoglykemiska effekten som plötslig, intensiv träning kan orsaka
-
Ökar de fria fettsyrorna i blodomloppet, vilket gör att du kan spara muskelglykogen (används som energi) under träning
-
Upprätthålla stabila blodsockernivåer under träning, vilket är avgörande för tillväxten av muskler och styrka, såväl som för energiflödet