För att få fram den bästa smaken i ditt hembryggda kaffe behöver du färska, rostade kaffebönor och rätt utrustning för att mala bönorna och brygga sumpen. Du kan göra fantastiskt, billigt kaffe i ditt eget kök med hjälp av en borrkvarn och en fransk press.
Gradkvarnar, som maler bönor mellan två skivor med tänder, finns som elektriska eller handvevade modeller. French Press består av två delar: kastrullen och en kolv som separerar sump från ditt bryggkaffe.
Om du handlar kaffebönor i en lokal butik, leta efter bönor i en tättsluten påse, snarare än i öppna dispensrar eller papperskorgar. Kontrollera förpackningsdatum. Ju färskare bönorna är, desto bättre bryggning. Rostade bönor tappar snabbt sin smak och malet kaffe blir ännu snabbare inaktuellt.
Kyl inte kaffebönor; kondensering av vatten i bönor kan påskynda nedbrytningen. Håll påsen förseglad tills du behöver öppna den och förslut påsen efter varje användning. Förvara dina kaffebönor på en sval, torr plats.
Om du har fler bönor än du kan använda på två veckor, lägg den förseglade påsen i en plastpåse och stäng tätt innan du sparar i frysen. När du behöver mer kaffebönor, ta ut påsarna ur frysen och låt stå i rumstemperatur innan du öppnar ytterpåsen.
Fukt är dina kaffebönors ärkefiende.
Stäng av värmen och låt vattnet sitta i 30 till 60 sekunder, vilket kallas "off-boil".)
Vatten med dålig smak kan påverka smaken på ditt bryggkaffe. Gör ditt eget smakprov genom att brygga upp en sats kaffe med kranvatten och en annan kanna med vatten på flaska. Kraftigt klorerat vatten kanske inte tillfredsställer din gom.
Kaffesump tillbringar bara en kort tid mellan de tandade skivorna innan de faller ner i behållaren nedanför. (En bladkvarn fungerar annorlunda: Jorden förblir i kontakt med bladen tills malningen upphör, vilket kan skapa friktion och värme - och skador på bönorna.)
Rengör burkkvarnen regelbundet för att ta bort gammal kaffesump som kan förstöra smaken på din nästa kanna kaffe.
Det vanliga måttet är 2 matskedar för varje 6 uns (3/4 kopp) vatten. Sätt kolven på toppen av din French Press-gryta och ställ in en timer på 4 minuter (lite längre om du gillar djärvare kaffe). För att hålla kaffet varmt medan du väntar, vira en ren kökshandduk runt grytan, eller använd en mysig te om du har en som passar.
Häll av eller dekantera kaffet direkt efter att kolven har tryckts ner. Du vill inte att ditt kaffe ska komma i kontakt med sumpen efter bryggning.
Kaffe är en lättfördärvlig dryck. För att ha påfyllningar redo och väntande, häll din färska brygd i en vakuumisolerad karaff.
Fyll karaffen med varmt vatten innan du gör ditt kaffe, så att förvaringsbehållaren är uppvärmd och redo att användas. Töm ut det varma vattnet och häll i det nybryggda kaffet. Stäng toppen tätt och förbered dig på att njuta av ett välsmakande kaffe som görs direkt hemma.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
