Att skräddarsy dina kryddor gör det enkelt att skapa måltider med all smak du vill men utan de mejeriingredienser du vill undvika. Din fantasi är allt som står mellan dig och en stor samling av kryddor som kan ge smak och intresse till måltider.
Hemlagade dippar, pålägg, såser och dressingar smakar extra gott eftersom de är fräscha. Och eftersom du gör dem själv kan du enkelt utelämna – eller lägga till – de ingredienser du föredrar. Istället för att betala premiumpriser för specialprodukter, som de som säljs i butiker med naturliga livsmedel, kan du göra din egen för en bråkdel av kostnaden.
En dip är en typ av sås som används för att ge smak till mat. Istället för att hällas över maten, liksom andra såser, doppas mat som äts med dipp, ja, i den. Mat som äts med dipp är vanligtvis de du kan hålla i handen. De är fingermat, såsom morötter och andra skurna grönsaker, kex, brödpinnar, tortillachips, pitabrödsprickar, fruktskivor och andra.
Dips görs vanligtvis med gräddfil, yoghurt eller smält ost som bas, men många kan göras med icke-mejeriprodukter eller inga mejeriliknande ingredienser alls. Recept för Baba Ghanouj (uttalas ba-ba ga NOOSH) och spenat och kronärtskocka Hummus – båda traditionell mat från Mellanöstern – innehåller ingenting annat än puréade grönsaker eller bönor, tahini (sesampasta) och några kryddor för att skapa läckra krämiga dippar.
Såser är flytande eller halvfasta pålägg som läggs till som ett komplement till ett brett utbud av livsmedel, inklusive kött, kassler och andra huvudrätter - även pannkakor och desserter. Såser ger färg, fukt och smak till andra livsmedel. Se dem som tillbehör.
Du kan dra full nytta av kraften i såser för att höja attraktionskraften hos många av maten du serverar. Såser som traditionellt innehåller mjölk, smör eller ost kan tillagas med hjälp av icke-mejeriprodukter, men vissa såser, som marinara eller andra tomatsåser, kräver inte mejeri alls.
De goda nyheterna för alla som vill bli mjölkfria är att några av de bästa salladsdressingarna är gjorda av inget annat än vegetabilisk eller extra virgin olivolja, vinäger, örter och kryddor. Att använda din fantasi och lägga till bitar av färsk frukt eller fruktjuicer, malda nötter och frön och andra nyttiga ingredienser kan göra läckra varianter.
Om du är mer för krämiga dressingar har du fortfarande tur. Du kan göra krämiga, mjölkfria salladsdressingar bara genom att späda vanlig sojayoghurt med lite fruktjuice eller mjölkfri mjölk och lägga till ditt val av färska örter. Experimentera med dina favoritingredienser och skapa andra unika dressingar.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
