Om du är en bagare bör denna tårta vara en stapelvara i din repertoar. Den här gula kakan är populär för alla tillfällen och passar bra med smörkräm och mjölkchokladfrosting. Om du använder den här kakan som bas för ymnighetshornskakan, vill du blanda 3 tsk instant espressopulver i det siktade mjölet och ersätta 1/2 kopp halv och halv och 1/2 kopp kaffelikör med mjölken .
Gul tårta
Verktyg: Två 9-tums runda kakformar
Förberedelsetid: 15 minuter
Gräddningstid: 40 minuter
Utbyte: 12 portioner
1 msk bakpulver
1⁄2 tsk salt
3-1⁄2 dl siktat kakmjöl
1-1⁄4 koppar smör, i rumstemperatur och skär i 1⁄2-tums bitar
2 koppar granulerat vitt socker
1 tsk rent vaniljextrakt
5 ägg
1 kopp helmjölk (eller 1/2 kopp kaffelikör och 1/2 kopp halv och halv)
(Valfritt) 3 teskedar instant espressopulver
Värm ugnen till 350 grader. Smörj och mjöla två 9-tums runda kakformar och ställ åt sidan.
I en stor skål, sikta ihop bakpulvret och saltet. Vispa sedan i kakmjölet.
Grädde smöret i en stor skål. Tillsätt sockret och vispa tills det blir ljust och pösigt. Tillsätt vaniljen och fortsätt vispa.
Tillsätt äggen i smörblandningen, ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats.
Med mixern inställd på låg hastighet, tillsätt mjölblandningen och mjölken till äggblandningen växelvis, börja och sluta med mjölet. Varje tillsats ska blandas tills det precis blandas. Skrapa ner skålens sidor två gånger under vispningen.
Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 35 till 40 minuter, eller tills kakan fjädrar tillbaka vid lätt beröring och en kakprovare som sätts in i mitten av kakan kommer ut med fuktiga smulor fästa.
Kyl kakorna i formarna på galler i 10 minuter. Kör en kniv runt kanterna och vänd sedan upp kakorna på galler för att svalna helt.