Du kanske måste försöka flera gånger för att få dina glutenfria bakade bröd att komma ut rätt, så bli inte avskräckt om ditt första försök inte är perfekt.
Använd dessa felsökningstips för att lösa potentiella problem:
Undergräddat bröd: Om ditt bakade bröd inte är helt genomstekt inuti, är det enklaste botemedlet att baka degen i två mindre formar nästa gång. Om ditt bröd fortfarande är mosigt inuti kan orsaken ofta bero på ugnstemperaturen.
Glutenfria produkter behöver ofta bakas vid lägre temperatur under en längre tid. Om du sänker ugnstemperaturen med 25 grader kan det lösa problemet. Om limpan börjar bli för mörk, täck den med folie halvvägs genom gräddningen. Och använd inte mörka eller teflonbelagda bakformar. De kan göra att botten av brödet bränns innan insidan är helt gräddad.
Smuligt bröd: Om din limpa ser vacker ut och luktar gudomligt, men faller sönder när du skär den, har den ett fall av smulor. Först behöver inte kasta ut smulorna. Torka dem och tillsätt kryddor för att göra brödsmulor. Prova sedan någon eller alla av dessa åtgärder:
Orsaken till smulorna kan vara att degen var för torr. Nästa gång minskar du mängden mjöl något.
Tillsätt en tesked gelatin utan smak till de torra ingredienserna för att hjälpa till att binda brödet (utöver det xantangummi som krävs i ett recept).
Innan du ens försöker skära limpan, kyl den och skär den sedan med en tandad kniv medan den är kall.
Smaklöst bröd: Utan några försiktighetsåtgärder kan glutenfritt bröd lätt smaka som kartong. Lyckligtvis kan du lägga till alla möjliga saker i degen för att undvika att detta händer:
Ersätt en del av vattnet med en vätska som har smak, som kallbryggt kaffe, honung, lönnsirap, melass eller fruktjuice (ananas, citron, apelsin eller äpple).
Tillsätt extra smaksättning (mer vanilj- eller mandelsmaksättning, kanel, italiensk smaksättning, parmesan eller cheddarost). Rostade kokosnöts- eller minichokladchips är också valfria omrörningar, liksom hackad torkad frukt.
Rosta frön eller nötter och strö över dem innan de gräddas. Sesam-, vallmo-, kummin- och solrosfrön är populära val.
Försök att använda mörkt brunt socker i stället för strösocker.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
