Att äta ute på en glutenfri diet kan vara skrämmande; du vet inte säkert om din mat är korskontaminerad eller vilka ingredienser som faktiskt ingår i dem. Du kan dock se till att din restaurangupplevelse är så glutenfri och njutbar som möjligt genom att veta vilken mat som serveras och vidta försiktighetsåtgärder.
1Välja en restaurang som bäst passar din kost
När du letar efter en restaurang, se till att ta reda på hur de vanligtvis lagar sin mat och om de kan tillgodose dina önskemål. Etniska restauranger är ofta bra val eftersom många av deras livsmedel är naturligt glutenfria. Grillar, biff- och skaldjurshus och snabbmatsrestauranger är också bra insatser – de serverar kött och pommes frites som passar fint in i en glutenfri värld.
2 Ring i förväg till valfri restaurang
Det skadar inte att ringa i förväg och be någon att faxa eller e-posta en meny till dig. Se vad restaurangen serverar som sannolikt är glutenfritt och ring sedan tillbaka och diskutera ingredienserna med köksmästaren. Du kan också faxa eller e-posta restaurangen en lista över säkra och förbjudna ingredienser.
3Gör smarta menyval
Välj saker som sannolikt är glutenfria eller som kökspersonalen enkelt kan modifiera för att vara glutenfria. Innan du beställer, fråga din server detaljerna: hur tillagas maten och vilka ingredienser som används. Du kan till och med ge förslag på hur du kan smaksätta och förbereda din måltid.
4 Prata med personalen om dina begränsningar
Se till att din server känner till allvaret av ditt tillstånd innan du faktiskt gör din beställning — förklara dina begränsningar och be om hjälp. En inledning är: "Jag går på en glutenfri diet och har några speciella funderingar som jag hoppas att du kan hjälpa mig med." Om du inte kan få deras uppmärksamhet, be att få prata med kocken direkt.