Att hitta en kostplan som underlättar viktkontroll, blodsockerkontroll och som är hälsosam för hjärtat betyder inte att allt med ditt gamla liv hamnar i papperskorgen. Människor har intressanta relationer med mat, och ibland är en känslomässig koppling till det förflutna stark.
Det är helt troligt att din mormors pumpapaj kan passa någonstans i din matplan då och då. Men för att veta precis var och hur ofta den gamla favoriten får plats, måste du verkligen se över näringsfaktaetiketten. På mormors pumpapaj finns det dock ingen näringsfaktamärkning.
Lyckligtvis, i denna tid där information bokstavligen finns till hands, kan du också vara dietist-för-en-dag. Att beräkna de grundläggande näringsfakta för den Thanksgiving-favoriten kan inkludera kalorier, kolhydrater, fett, protein, natrium och portionsstorlek.
För att göra beräkningen hittar du helt enkelt en webbplats som ger information för varje enskild ingrediens, lägger till värdena för att hitta näringsfakta för hela pajen och dividerar sedan varje med antalet bitar som pajen kan ge. Den stora sammanställningen illustreras i tabellen, och du kan förmodligen förutse att en nyttig skiva av mormors pumpapaj kommer att bli en avgjort liten.
Om du skulle förklara att detta recept ger 8 portioner, skulle varje portion vara mer än 300 kalorier, 41 gram kolhydrater, 13 gram mättat fett från ister och 204 milligram natrium. Naturligtvis, efter en bit av den pajen, tillbringade mormor resten av eftermiddagen med att hacka trädgården. Om fem timmars trädgårdshackning inte står på din agenda för dagen, kan du räkna om det här receptet med några alternativa ingrediensersättningar.
Näringsberäkning för mormors pumpapaj
| Ingrediens | Kalorier | Kolhydrat | Fett | Protein | Natrium |
|---|---|---|---|---|---|
| 1-1/4 koppar universalmjöl | 569 | 119g | 1g | 16g | 3 mg |
| 1/2 tsk salt | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 163 mg |
| 1/3 kopp ister | 610 | 0 | 68g | 0 | 0 |
| 4 msk vatten | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1 pund konserverad pumpa | 167 | 40 g | 1g | 5g | 25 mg |
| 3/4 kopp socker | 540 | 144g | 0 | 0 | 0 |
| 1 tsk. kanel | 6 | 2g | 0 | 0 | 1 mg |
| 1/2 tsk. mald ingefära | 3 | 1g | 0 | 0 | 0 |
| 1/2 tsk. mald muskotnöt | 6 | 1g | 0 | 0 | 0 |
| 3 ägg | 221 | 1g | 15 g | 19g | 210mg |
| 2/3 kopp indunstad mjölk | 226 | 17g | 13g | 11 g | 179mg |
| 1/2 kopp helmjölk | 73 | 6g | 4g | 4g | 49mg |
| Summor | 2421 | 331g | 102g | 55g | 1631mg |
| Per portion @ 8 skivor | 303 | 41g | 13g | 7g | 204mg |
Många recept kan modifieras för att förbättra näringsbilden, och varje liten bit går ihop. Mormors pumpapaj, till exempel, kunde förlora saltet (och 146 milligram natrium) och kunde gå in i ett förgjort pajskal för att eliminera det mesta av det mättade fettet.
Ersätt helmjölk med 1% eller skummjölk, äggersättning för äggen och hälften av sockret med ett kalorifritt sötningsmedel som lämpar sig för bakning, och du kanske upptäcker att mormors minne kan komma med en mycket bättre näringsbild.
Hälsosammare ersättningar kan införlivas i din kost på många sätt. Här är bara några andra skillnader att tänka på:
Ta bort skinn från fjäderfä.
Leta alltid efter reducerade natriumsoppor, buljonger, sojasås och ost.
Välj magrare köttbitar - ersätt fläskfilé med fläskkotletter, kalkonbacon mot bacon, eller malet rund eller magert nötfärs för högre fettblandningar.
Använd fullkornspasta och mjöl.
Ersätt en del av fettet i bakrecept med äppelmos eller annan fruktpuré.
Det handlar inte om att göra den största uppoffringen; det handlar om att hitta en hälsosammare kostplan som du kan hålla dig med på lång sikt.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
