När du frostar din tårta, se till att du har rätt verktyg, tid och uppmärksamhet på detaljer. Följ dessa enkla steg för frosting av din tårta. (Anvisningarna är för en 9-tums tårta i dubbla lager men kan enkelt anpassas till andra storlekar.)
Samla dina verktyg, inklusive vaxpapper, offset spatlar och en silikonborste.
Lägg det nedersta tårtskiktet på en rund kartong (eller brädet det kommer att sitta på) och lägg remsor av vaxpapper under det runt dess kanter.
Använd silikonborsten för att försiktigt sopa bort överflödiga smulor och använd sedan en vidvinklad spatel för att sprida ett jämnt lager av frosting ovanpå det undre lagret. Lägg det andra lagret ovanpå och sopa bort överflödigt smulor igen.
Bred ytterligare ett lager frosting ovanpå kakan och runt sidorna. Du har nu format din smulpäls. Ställ kakan i kylen så att glasyren blir över.
Ta ut kakan från kylskåpet och använd en förskjuten spatel för att sprida frostingen rent och jämnt, börja först på toppen och sedan frosta sidorna. Använd spateln för att få en platt, slät look, lägga till och ta bort frosting för en färdig, polerad presentation.