Enkelt uttryckt försämrar alkohol glukosregleringen. Det är viktigt att inte dricka alkohol på fastande mage. En liten fysiologisk recension kan kasta lite ljus över varför det är så viktigt att smälta kolhydrater när du tar en drink.
Blodsockernivåerna är som högst vanligtvis en till två timmar efter att ha ätit en blandad måltid. (En blandad måltid är en måltid som innehåller kolhydrater, protein och fett.) Protein och fett gör att kolhydraterna smälter långsammare. En blandad måltid tar ungefär fyra timmar att smälta färdigt. Under matsmältningen bryts kolhydrater ner till glukos och kommer in i blodomloppet. Normalt packas en del av glukosen från måltiden bort i levern och sparas, för att användas senare vid behov.
När måltiden är helt färdigsmält, är det meningen att levern ska frigöra den glukos som tidigare lagrats. Din kropp måste alltid ha glukos i blodet för att de vitala organen ska fungera korrekt.
Alkohol går till levern för att avgiftas, bearbetas och bryts ner till säkra biprodukter. Medan levern bryter ner alkoholen kanske den inte kan frigöra glukos normalt. Om glukosfrisättningen från levern äventyras, kan insulinet (eller vissa diabetespiller/mediciner) fortsätta att pressa blodsockernivåerna lägre och lägre.
En enda drink kan ta två eller flera timmar att bearbetas av levern, så glukosregleringen kan försämras under den tiden eller längre. Levern förblir upptagen i två timmar eller mer per drink, så ju mer drycker du konsumerar, desto längre är du i riskzonen för låga blodsockerreaktioner. Figuren hjälper till att förtydliga konceptet.
Illustration av Kathryn Born, MA
Alkohol försämrar glukosregleringen.
Det grå skuggade området representerar ökningen och minskningen av blodsockret efter att ha ätit en måltid. När livsmedel är färdiga att smälta och absorberas, är leverns uppgift att frigöra glukos som tidigare lagrats. Alkohol försämrar den processen eftersom levern företrädesvis bryter ner alkoholen. Hypoglykemi kan uppstå.
Om du dricker på fastande mage betyder det att det inte sker någon kolhydratsmältning, så det finns ingen glukostillförsel via matsmältningen. Din lever ska frigöra glukos mellan måltiderna. Om alkohol försämrar levern från att frigöra glukos, stänger du av din enda glukostillförsel. Dina mediciner kan få ditt blodsocker att sjunka för lågt.