Med ett ljust rosa rouge från syrliga tranbär överglänser denna äppelmos säkert allt från en burk. Du sötar denna äppelmos med färsk äppelcider och äkta lönnsirap. Använd det skarpaste av äpplen för bästa smak och konsistens.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter under högt tryck
Utbyte: 8 portioner
3 pund äpplen, som Jonathan, Golden Delicious eller Jonagold
1 1/2 dl färska eller frysta tranbär
1 kanelstång
1 dl äppelcider eller äppeljuice
1/2 kopp äkta lönnsirap
Nypa salt
Skala och kärna ur äpplena och skär dem sedan i fjärdedelar.
Lägg äpplena, tranbär, kanelstång, cider, lönnsirap och salt i en tryckkokare.
Blanda väl.
Täck över och ställ till högt tryck.
Sänk värmen för att stabilisera trycket.
Koka i 5 minuter.
Ta bort från värmen.
Släpp trycket med en snabbfrigöringsmetod.
Lås upp och ta bort kåpan.
Äpplena ska vara väldigt mjuka.
Ta bort och släng kanelstången.
Mosa äpplena med en handhållen potatisstöt eller en stavmixer i tryckkokaren.
Smaka av och tillsätt ytterligare lönnsirap eller socker, om så önskas.
Låt svalna till rumstemperatur.
Kyl när den är kall.
Per portion: Kalorier 159 (Från fett 5); Fett 1 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 23mg; Kolhydrat 41g (kostfiber 3g); Protein 0g.